مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – هدیه هورا کودکی نو پا در اندونزی به دلیل فقر والدین که برای تهیه شیر گاو پول کافی نداشتند، در ۸ ماه گذشته با قهوه دم کرده تغذیه و زندگی کرده است.
هدیه، یک دختر ۱۴ ماهه از روستای تونرو لیما، در استان سولوازی غربی اندونزی، هر روز ۳ بطری قهوه – حدود ۱.۵ لیتر – به عنوان تغذیه مصرف می‌کند. این میزان قهوه حتی برای یک فرد بزرگسال هم زیاد محسوب می شود. او از شش سالگی به طور روزانه نوشیدنی غنی از کافئین را مصرف کرده، زیرا والدین جوانش قادر به خرید شیر برای او نبودند. هدیه عملاً نیمی از عمرش را روی قهوه زندگی کرده است، اما به نظر می‌رسد با سرعت عادی رو به رشد است و تاکنون هیچ مشکلی جدی برای سلامتی او به وجود نیامده. والدین هدیه می‌دانند که قهوه برای کودک نوپا مناسب نیست، اما ادعا می‌کنند آنها چاره ای نداشتند، زیرا آنها چیز دیگری برای دادن به دختر خود نداشته‌اند.
آنیتا مادر این کودک می‌گوید: «درآمد ما برای خرید شیر برای او کافی نیست. ما مجبور می‌شویم هر روز قهوه خود را به عنوان تغذیه به او بدهیم و اگر قهوه خود را ننوشد، نمی‌تواند بخوابد.»
سو تغذیه و فقر
آنیتا و همسرش ساریف الدین فقط روزانه ۲۰ هزار روپیه (۱.۴ دلار) با استخراج کپرا یا گوشت نارگیل خشک شده در یک مزرعه نارگیل به دست می‌آورند که به سختی هزینه‌های روزانه خانواده را تأمین می‌کرد. بعضی اوقات آنها هیچ کاری ندارند، بنابراین قهوه‌ای ارزان که با جوشاندن قهوه قند با شکر تهیه می‌شود را جایگزینی کردند. حالا این کودک چند ماهه به قهوه عادت کرده است و روزانه مقدار زیادی از این نوشیدنی را مصرف می‌کند.
پس از انتشار این خبر در رسانه‌های محلی مبنی‌بر اینکه این کودک تا کنون هیچ گونه شیری طی این ماهها دریافت نکرده است، مقامات بهداشت و درمان محل، از این خانواده بازدید کرده و شیر برای آنها آورده‌اند. آنها همچنین به والدین توصیه کردند که دیگر از قهوه تغذیه نکنند، زیرا کافئین و قند موجود در آن می‌تواند باعث آسیب جدی به بچه شود.
جدا از خطر سوء تغذیه، پزشکان همچنین هشدار داده‌اند که کافئین یک محرک بسیار قدرتمند است، به خصوص برای کودکان زیر پنج سال و والدین دختر اعتراف کردند که او گاهی اوقات تا دیروقت هم بیدار می‌ماند.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
