مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – در مزارع قهوه تأمین‌کننده قهوه استارباکس و نستله ، کودکان به کار گرفته می‌شوند. پس از بررسی‌ها مشخص شد که غول کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای جهان از کودکان زیر 13 سال در مزارع گواتمالا در زنجیره تأمین قهوه خود استفاده می‌کند.
به گزارش روزنامه گاردین و به گزارش کانال 4، این کودکان هفته‌ای 40 ساعت در شرایطی ناخوشایند و برای دستمزدی روزانه کمی بیشتر از قیمت یک لاته مشغول به کار هستند. این مزارع همچنین به نسپرسو تعلق دارد که متعلق به کمپانی نستله است و جورج کلونی، چهره تبلیغاتی نسپرسو، این گزارش را تحسین کرد و از این اتفاق ابراز ناراحتی و نگرانی کرد.
به گزارش گروه دیسپچرز برخی از كودكان، كه حدود هشت ساعت در روز و شش روز در هفته كار می‌کردند، به نظر می‌رسید كه هشت‌ساله باشند. به‌طورمعمول، کودک کمتر از 5 پوند در روز درآمد کسب می‌کند.
در طول تحقیقات، دیسپچ‌ها از هفت مزرعه مرتبط با نسپرسو و پنج مورد مرتبط با استارباکس بازدید کردند که در تمامی این مزارع استارباکس و نستله کودکان مشغول به کار بودند.
استارباکس و نستله ناقض مقررات بین‌المللی کار
یک حقوقدان حقوق بشر که برخی از شواهد برنامه را مشاهده می‌کرد، اعلام کرد که هر دو شرکت ناقض مقررات بین‌المللی کار مقرر در سازمان بین‌المللی کار سازمان ملل هستند.
الیور هلند از مشاوران لی‌لی می‌گوید: «کنوانسیون‌ها کاملاً واضح هستند زیرا آن‌ها نمی‌خواهند که تحصیلات کودکان به خطر بیفتد و اگر کودکان 40 ساعت در هفته کار می‌کنند، به‌هیچ‌وجه امکان آموزش مناسب وجود ندارد.»
گزارشگر اعزام‌شده آنتونی بارنت برخی از شواهد خود را با کلونی در میان گذاشت. هفته گذشته، ستاره هالیوود که عضو هیئت مشاوره پایداری نسپرسو است، دراین‌باره گفت: «من از دیدن این داستان متعجب و ناراحت شدم. واضح است که این هیئت‌مدیره و این شرکت هنوز کارهایی برای انجام دادن دارند و این کار باید انجام شود. من امیدوارم که گزارشگران همچنان به بررسی این شرایط بپردازد و در صورت عدم بهبود، گزارش دقیقی ارائه دهند.»
مدیر اجرایی نسپرسو در خصوص این گزارش گفت: «نسپرسو تحمل صفر نسبت به کار کودکان دارد و این عمل غیرقابل‌قبول است. در این مورد، ما تحقیق کامل برای کشف اینکه در کدام مزارع این کار اتفاق افتاده است را انجام خواهد داد. ما تا زمان بسته شدن تحقیقات، خرید قهوه از مزارع موجود در این منطقه را متوقف خواهیم کرد. هر مسئله‌ای که کشف کنیم با جدیت برخورد می‌کنیم و اقدامات محکم صورت می‌گیرد.
بیانیه استارباکس در خصوص این گزارش
استارباکس نیز در خصوص این گزارش گفت که «تحمل صفر برای کار کودکان در هرکجای زنجیره تأمین ما وجود دارد و ما تحقیق کامل درباره ادعاهای مطرح‌شده توسط کانال 4 که با همکاری یک حسابرس شخص ثالث برجسته انجام‌شده است را آغاز کرده‌ایم.»
استارباکس در این خصوص مدعی شد که در آخرین فصل برداشت محصول، هیچ قهوه‌ای از مزارع موردنظر خریداری نکرده است؛ اما میشل برنز، از مدیران قهوه استارباکس از این موضوع که این مزارع در سال 2019 بر اساس معیارهای اخلاقی استارباکس اقدام کرده‌اند یا خیر، ابراز نگرانی کرد.
آنتونی بارنت گزارشگر اعزامی کانال 4 که این گزارش را تهیه‌کرده است، می‌گوید: «بسیار جالب است که جورج کلونی از تحقیقات ما حمایت می‌کند، اما اگر وی پیگیر مرتب کردن این موضوع به‌صورت جدی است، باید از اقدامات نسپرسو مطمئن شود. اعلام متوقف کردن خرید منابع از این مناطق کار بسیار ساده‌ای است و به‌نوعی پاک کردن صورت‌مسئله است اما این کار باعث مجازات بیشتر کشاورزان و خانواده‌های فقیر آنان می‌شود.»
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
