مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – هماهنگ‌کننده بازاریابی و ارتباطات بخش SCA ایتالیا ، به ما می‌گوید که چگونه شبکه داوطلب این فصل SCA Community Spotlight برای حمایت از متخصصان قهوه ایتالیایی در طی بیماری همه‌گیر ویروس کرونا بسیج شده است.
بین مارس و مه سال جاری، ایتالیا با سخت‌ترین قرنطینه در کل اروپا روبرو شد. ایتالیا به‌عنوان اولین کشور غربی که به بیماری همه‌گیر ویروس کرونا مبتلا شد، بلافاصله اقدامات شدید محدودکننده‌ای مانند قطع کامل کلیه فعالیت‌های غیرضروری تولید را تا زمان ممنوعیت سفر اتخاذ کرد. رستری‌ها، بارها، مغازه‌ها و دفاتر ماه‌هاست که در یک حالت غیرواقعی ترس و سکون تعطیل هستند. برای SCA ایتالیا ، قرنطینه لحظه‌ای از یک بازتاب مهم بوده است که در آن ما مقادیری را که انجمن را از هم متمایز و منحصربه‌فرد می‌کند، کشف کردیم. انسجام، همبستگی و همکاری ارزش‌های اساسی بودند که فعالیت ایتالیایی را برای کمک به راه‌اندازی مجدد جامعه خود با اشتیاق هدایت کردند.
با شروع 4 مه، تاریخی که بازگشایی بارها و رستری‌ها را در سطح ملی تحریم می‌کند، SCA ایتالیا چندین طرح آنلاین را برای متخصصان قهوه آغاز کرد که پس از دو ماه کار خود را بازگشایی کردند و درنتیجه بیماری همه‌گیر ویروس کرونا مجبور به مقابله با یک محیط کاملاً تغییر یافته کرد.
ما با یک قالب پخش جریانی مستقیم جدید شروع کردیم: SCA ایتالیا «SCA Italy on Air» که در آن روزانه میزبان مصاحبه‌ها و سمینارهایی بودیم که به‌منظور ارائه دانش تخصصی و محتوای معتبر در این زمان انتقال به اعضای ما طراحی می‌شد. در جلسات زنده موضوعات مربوط به فعالیت‌های انجمن‌ها مانند آینده مسابقات و دوره‌های آموزشی که تحت تأثیر همه‌گیری بسیار تحت تأثیر قرارگرفته بودند را در بر داشت.
بااین‌حال، تمرکز اصلی بر روی مسائل و چالش‌های مربوط به بازگشایی بوده است. با تشکر از مشارکت مربیان و متخصصان صنعت، ما در SCA ایتالیا در مورد مسائل فنی عمیق در مورد روش‌های تمیز کردن، مدیریت تجهیزات، قوانین جدید برای مدیریت مواد غذایی و مدیریت فضا و غیره بحث کرده‌ایم.
منبع: sca
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
