مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – به گفته هیئت‌داوران بین‌المللی، دومین دوره مسابقات قهوه سبز جام برتر اتیوپی منجر به 39 لات شد که 87+ امتیاز کسب کردند، از این تعداد پنج قهوه بیش از 90 امتیاز کسب کردند.
به گفته برگزارکنندگان، قهوه‌های برنده به نمایندگی از مناطق مختلف در حال رشد، روش‌های پردازش و انواع مزرعه، از تعداد ثبت‌نام ثبت‌شده (هزار و 849) برای مسابقات جام برتر در سراسر کشور بود.
جام برتر اتیوپی توسط سازمان قهوه و چای اتیوپی، انجمن صادرکنندگان قهوه اتیوپی و فعالیت زنجیره ارزش اتیوپی (VCA) با حمایت مالی USAID پشتیبانی می‌شود.
تمام قهوه‌های برنده جام برتر اتیوپی به حراجی‌ها می‌روند، این حراج با حراج «National Winners» آغاز می‌شود که هرکدام بین 86.41-87.32 امتیاز دارند و از 28 ژوئن تا 9 ژوئیه برگزار می‌شود. 30 قهوه برنده COE، ازجمله هر پنج لات 90+، چهارشنبه، 7 ژوئیه به حراج آنلاین می‌رود.
حراج افتتاحیه جام برتر اتیوپی
حراج افتتاحیه جام برتر اتیوپی در سال 2020، افزایش تمام برنامه‌های COE در قیمت‌های پرداخت‌شده به‌طور متوسط برای هر پوند (28 دلار) و فروش کل (1.34 میلیون دلار در میان 28 لات برنده) بود.
در میان پنج قهوه‌ای که امسال 90+ امتیاز کسب کرده‌اند – از این طریق «جایزه ریاست جمهوری» COE را کسب کردند و یک قهوه فرآوری شده با بی‌هوازی که توسط Tamiru Tadesse Tesema از منطقه سیداما، منطقه بنسا رشد کرده است، با امتیاز 90.60 در جایگاه اول قرار گرفت.
Tamiru Tadesse Tesema در اطلاعیه‌ای از COE گفت: «قهوه‌ای که در منطقه خود می‌کاریم از کیفیت بالایی برخوردار است. من می‌خواستم آن را تبلیغ کنم و به همین دلیل در مسابقات شرکت کردم. من از داشتن این فرصت بسیار خوشحالم و از اینکه موفق به دریافت جایزه ریاست جمهوری شدم بسیار افتخار می‌کنم. این بزرگترین تصدیق برای سخت‌کوشی ما است.»
به دلیل محدودیت‌های مربوط به COVID-19، آخرین مرحله داوری بین‌المللی مسابقه در مراکز مختلف تحت نظارت COE در سراسر جهان برگزار شد.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
