مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – درحالی‌که ریشه آن در آفریقای شرقی است ، زنگ‌زدگی برگ قهوه (CLR) Leaf rust قارچی است که تأثیر مخربی بر مناطق تولید قهوه در سراسر جهان داشته است.
اولین باری که CLR اثرات خود را به نمایش گذاشت ، در اواخر دهه 1800 بود که این قارچ تولید قهوه در سریلانکا را 80 درصد کاهش داد.
سریلانکا قبل از ضربه قارچ ، بزرگ‌ترین تولیدکننده قهوه در جهان بود.
استفاده دقیق از قرنطینه این بیماری را برای مدتی طولانی از قاره آمریکا دور نگه داشت ، هرچند که در دهه 1970 در برزیل کشف شد.
مسیری دقیق که قارچ برای رسیدن به قاره آمریکا طی کرده مشخص نیست ، اما هاگ مانند گردوغبار به‌راحتی می‌توانند با چمدان ، افراد و گیاهان حرکت کنند.
روش‌های مختلفی برای مبارزه با CLR وجود دارد ، چه از طریق مدیریت مزرعه ، قرنطینه یا استفاده از قارچ‌کش‌ها.
هیچ‌یک از راه‌حل‌های مبارزه با ضدعفونی نیستند ، و تولید انواع مقاوم در برابر بیماری همچنان یکی از گزینه‌های مناسب است.
منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna
Leaf rust
While its origins lie in East Africa, coffee leaf rust (CLR) is a fungus that has had a devastating impact on coffee-growing regions around the world.
The first time CLR showcased its effects was during the late 1800s when the fungus reduced Sri Lankan coffee production by 80 percent.
Before the fungus hit, Sri Lanka was the largest coffee producer in the world.
Careful use of quarantine kept the disease from the Americas for a long time, though it was discovered in Brazil in the 1970s.
The exact path the fungus took to make its way to the Americas is unknown, but the dust-like spores can easily travel on luggage, people, and plants.
There are a number of ways to combat CLR, whether through farm management, quarantine, or use of fungicides.
None of the combative solutions are foolproof, and the development of varieties resistant to the disease continues to be one of the most viable options.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
