مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – خانه «مکان اول» است و «دوم» محل کار. «مکان سوم» Third place توسط تعدادی از نویسندگان، تأثیرگذارترین جامعه‌شناس شهری آمریکایی، ری اولدنبورگ، در کتاب خود The Great Good Place (1989) نوشته شده است.
اولدنبورگ استدلال می‌کند که مکان‌های سوم برای جامعه مدنی، دموکراسی و احساس مهم هستند.
مکان سوم باید یک فضای تسطیح کننده باشد (جایی که نقش یا جایگاه در جامعه مهم نیست) که در آن مکالمه فعالیت اصلی است و دسترسی معمول و تازه‌واردان به آن آسان است.
کافی‌شاپ‌ها می‌توانند مکان‌های سوم بسیار مؤثری باشند.
نمونه‌های دیگر سالن‌های ورزشی و پارک‌ها هستند.
طبقه‌بندی «کافی‌شاپ» به‌عنوان یک‌چیز واحد و یکپارچه وسوسه‌انگیز است.
فضاهای قهوه محور بسیار متنوع هستند و تفسیرهای مختلفی وجود دارد.
من فکر می‌کنم بسیاری از کافی‌شاپ‌ها فضای سوم طبیعی را ارائه می‌دهند، درحالی‌که دیگران با فضای دوم (محل کار) ترکیب می‌شوند. تعدادی از آن‌ها در تجربه‌هایی که ارائه می‌دهند بیشتر محصول گرا هستند.
منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna
Third place
Home is the “first place”, and work the “second”.
The “third place” has been written about by a number of authors, most influentially the American urban sociologist Ray Oldenburg in his book The Great Good Place (1989).
Oldenburg argues that third places are important for civil society, democracy, and a sense of place.
A third place should be a levelling space (where role or status in society does not matter) in which conversation is the main activity, and is easy to access by regulars and newcomers alike.
Coffee shops can be very effective third places.
Other examples are gyms, parks, and pubs.
It is tempting to categorize the “coffee shop” as a singular, monolithic thing.
Coffee-driven spaces, however, are extremely diverse and there are many different interpretations.
I think many coffee shops offer a natural third space, while others blend into the second space (the workplace); a few are more product-oriented or culinary in the experiences they offer.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
