مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – قهوه سودان روم Sudan Rume مدتی است که در صنعت قهوه در پشت‌صحنه قرار دارد، زیرا برای افزودن کیفیت و مقاومت در برابر بیماری، اغلب با انواع دیگر تلاقی می‌شود.
بااین‌حال، به دلیل بازده کم، این رقم سطح بالایی از تولید را مشاهده نکرده است.
در سال 2015، SaŠa Šesti the انواع مختلف آن را محکم بر روی نقشه قرار داد وقتی که (همراه با مقداری ذوب کربنیک) از آن برای پیروزی در مسابقات قهرمانی جهان باریستا استفاده کرد.
هرگز زمانی نبوده است که کیفیت فنجان به‌اندازه اکنون ارزیابی شود که باعث می‌شود عملکرد پایین‌تر انواع مختلف از این نوع جذابیت نداشته باشد.
این تنوع از Sudane’s Bome Plateau سرچشمه می‌گیرد و به‌طور مداوم بسیاری از مواد معطر و اسیدیته و شیرینی میوه را ارائه می‌دهد.
بسیاری از کشاورزان در حال آزمایش تنوع در قاره آمریکا و دستیابی به نتایج هیجان‌انگیز هستند و یک ترکیبی محبوب F1 به نام Centoamerica در السالوادور ظاهرشده است.
منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna
Sudan Rume
Sudan Rume has actually been behind the scenes in the coffee industry for some time now, as it is quite often crossed with other varieties to add quality and disease resistance.
However, due to its low yields, the variety itself has not seen high levels of production.
In 2015 Saša Šestić put the variety firmly on the map when (combined with some carbonic maceration) he used it to win the World Barista Championship.
There has never been a time when cup quality is valued as highly as it is now, which makes the lower yield of a variety like this seem less unappealing.
The variety originates from Sudan’s Bome Plateau and consistently delivers a lot of aromatics and stone-fruit acidity and sweetness.
Many farmers are experimenting with the variety in the Americas and achieving exciting results, and a popular F1 hybrid named Centoamerica has appeared in El Salvador.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
