مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – چند اصطلاح در قهوه وجود دارد که امکان ایجاد سردرگمی را دارد. «قدرت» Strength یکی از این موارد است.
سو تفاهم اولیه در مورد واکنش بین کافئین و طعم‌دهنده است.
کافئین به‌طور خاص یک میدان مین است. بیان دقیق مقدار کافئین حاوی قهوه و احتمالاً مقدار زیادی از آن در نوشیدنی تقریباً غیرممکن است.
سردرگمی دیگر، از دید فنی‌تر، رابطه قدرت و استخراج است.
بدیهی است که اگر از قهوه بیشتری استفاده می‌کنید، احتمال نوشیدنی حاوی کافئین بیشتری دارید، اما اندازه توهم ایجاد می‌کند.
یک اسپرسو می‌تواند بسیار شدید و قوی باشد، اما اندازه سرو به این معنی است که احتمالاً به‌اندازه یک لیوان بزرگ قهوه فیلتری با طعم ضعیف‌تر، کافئین ندارد. این اساساً فقط یک بازی حجمی است.
با توجه به راهنماهای قدرت موجود در بسته‌بندی تجاری بیشتر قهوه، مشکلاتی نیز وجود دارد.
هیچ استاندارد شناخته شده‌ای برای این‌ها وجود ندارد.
شرکت‌های سازنده محصول از این راهنماهای قدرت ساخته‌شده با اهداف مختلف استفاده می‌کنند.
هدف ممکن است توصیف تاریکی کباب یا اشاره به این واقعیت باشد که از روبوستا استفاده‌شده است و قهوه حاصل از آن کافئین بیشتری دارد.
سرانجام، می‌توان به اصل قهوه و قدرت عطروطعم آن دانه اشاره کرد.
منبع: The Coffee Dictionary, Maxwell Colonna
Strength
There are a few terms in coffee that have the potential to elicit confusion. “Strength” is one of those.
The primary misunderstanding is around the reaction between caffeine and flavour.
The caffeine one in particular is a minefield.
Stating exactly how much caffeine the coffee contains and how much of that is likely to end up in the drink is nearly impossible.
Another confusion, from a more technical point of view, is the relation of strength to extraction.
Obviously, if you use more coffee, you have the potential of a drink with more caffeine, but size creates an illusion.
An espresso can be very intense and strong, but the serving size means it probably does not contain as much caffeine as a big mug of much weaker-tasting filter coffee.
It is essentially just a volume game. In regard to the strength guides found on more commercial coffee packaging, there are also problems.
There is no recognized standard for these.
The companies behind the product use these made-up strength guides with various intents.
The goal may be to describe the darkness of roast or to refer to the fact that Robusta has been used and the resulting coffee has a higher caffeine content. Lastly, the reference could be to the origin of coffee itself and the strength of flavour of that bean.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
