مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – نشریه رُست در سپتامبر / اکتبر 2020 با مقالاتی در مورد تاریخ کشت قهوه در جزیره رئونیون، روند تصویب و آماده‌سازی برای تصویب طرح تداوم گیاه بوداده و نقش حیاتی انبار قهوه سبز، منتشرشده است.
این مسئله همچنین نگاهی فنی به انواع دستگاه‌های بو دادن، افزایش نوشیدنی‌های قهوه سرد، منشأ تک و تأثیر همه‌گیری ویروس کرونا در جریان‌های خاص قهوه دارد.
در این شماره نشریه رُست می‌خوانیم:
کریس کورنمن، مدیر آزمایشگاه و آموزش در The Crown: Royal Coffee Lab & Tasting Room، در بخش “ریشه‌های گیاه‌شناسی بوربون و تکامل لورینا: تاریخچه کشت در جزیره رئونیون”، به داستان منحصربه‌فرد پشت انواع قهوه بوربون و کشف گونه کمیاب لورینا می‌پردازد.
درحالی‌که میوه قرمز برای اکثر گیلاس‌های قهوه رسیده یک عرف است، اما اقلیت‌ها رنگ زرد را به‌عنوان سایه رسیده نشان می‌دهند (و چند مورد نادر در محدوده نارنجی / صورتی).
به دلایلی که احتمالاً به زمین‌های منحصربه‌فرد این کشور مربوط می‌شود، درختان زرد بوربون معروف اکنون برزیل (که اولین بار در سال 1930 موردتوجه قرار گرفت) بسیار مطلوب شدند و ازلحاظ کیفیت به‌طور آشکاری از انواع قرمز رشد کرده در شرایط مشابه بسیار بهتر بودند.
در قسمت اول این مجموعه، Andi Trindle Mersch از Philz Coffee چارچوبی را برای پیش‌نویس برنامه برای آماده‌سازی برای اختلال در عملیات بو دادن ارائه می‌دهد.
در قسمت دوم – “برنامه‌ریزی برای تداوم کارخانه تفت دادن: تصویب و آماده‌سازی برای اجرای طرح” – مرش مراحل تصویب طرح نهایی، آزمایش، آموزش و نگهداری مداوم برنامه را بررسی می‌کند.
بهترین راه برای محافظت از مشاغل خود در شرایط اضطراری، در نظر گرفتن دادن شغل مداوم به شرکای پشتیبان خود است.
با مشاغل مداوم و حتی کوچک مداوم، شما دائماً در حال کار با شریک خود در هر زمینه از سفارش تا کیفیت محصول، از بسته‌بندی تا توزیع تا پرداخت هستید.
ویژگی “ذخیره‌سازی، نمونه‌برداری و حمل‌ونقل: نقش حیاتی انبار قهوه سبز” توسط لوی راجرز؛ نگاهی به سفر قهوه از مزرعه به انبار می‌اندازد و نقاط مهم توقف را در این مسیر بررسی می‌کند.
انبارهای قهوه بسیار بیشتر از یک انبار ساده “U-Store” برای واردکنندگان و برشته کنندگان اهمیت دارد.
آن‌ها همچنین نقشی اساسی در قابل‌ردیابی بودن قهوه برای تأیید گواهینامه‌ها و الزامات ایمنی USDA بازی می‌کنند و به شما اطمینان می‌دهند که جریان عرضه برای همه افراد درگیر یکنواخت است.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
