مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – در سال‌های اخیر، es kopi susu ( قهوه یخی با شیر) در اندونزی بسیار محبوب شده است.
تهیه آن بسیار ساده است؛ برای درست کردن آن، شما قهوه سیاه ساخته‌شده به‌عنوان دم‌کرده سرد، اسپرسو یا توبروک (قهوه بدون فیلتر، مشابه قهوه ترکی) را با شربت قند، شیر تغلیظ شده یا خامه‌ای و مکعب‌های یخ مخلوط می‌کنید.
در حال حاضر این نوشیدنی یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های اندونزی به‌ویژه در جاکارتا است.
محبوبیت قهوه یخی در جاکارتا جالب است. جاکارتا بیش از 10 میلیون نفر جمعیت با بدترین ترافیک جهان را دارد، بدین معنی که عبور از سطح شهر معمولاً بیشتر از زمان مورد انتظار طول می‌کشد.
برنامه‌های اشتراکی مانند Grab و Gojek محبوبیت خود را به‌عنوان روشی جایگزین برای سفر به دست آوردند، اما هر دو خدمات تحویل غذا را نیز ارائه می‌دهند و به مصرف‌کنندگان این امکان را می‌دهد تا از طریق تلفن همراه خود غذا و نوشیدنی بخرند – ازجمله قهوه یخی اندونزی.
اما چرا قهوه یخی در جاکارتا این‌قدر محبوب است و چرا با این سیستم‌عامل‌های اشتراک‌گذاری سواری چنین ارتباط بی‌نظیری دارد؟ در ادامه به این موضوع می‌پردازیم.
رشد ناگهانی قهوه یخی اغلب به زنجیره محبوب قهوه جاکارتای جنوبی، توکو کوپی توکو که فروش آن از اوایل سال 2010 آغاز شد، مرتبط است.
تحقیقات انجام‌شده توسط شرکت قهوه اندونزی Toffin نشان می‌دهد که این قهوه از 6 تا 10 هزار سال قدمت دارد و مشتریان می‌گویند که آن را دوست دارند.
این نوشیدنی نه‌تنها به‌طورکلی ارزان‌تر از سایر نوشیدنی‌های مبتنی بر شیر است، بلکه طیف گسترده‌ای از طعم‌دهنده‌ها نیز در آن قرار می‌گیرد.
چرا تحویل آنلاین برای Es Kopi Susu بسیار محبوب است؟
در جاکارتا، چه در مرکز شهر باشید و چه در یک محله مسکونی زیبا، هرگز از یک کیوسک قهوه یخی دور نیستید.
بسیاری از این مشاغل کوچک فاقد دستگاه اسپرسو هستند، بنابراین به فروش قهوه یخی ساخته‌شده با آب سرد، می‌پردازند.
علاوه بر این، بسیاری از آن‌ها به‌صورت خانگی تهیه می‌شوند و به این معنی که تحویل گزینه مناسب‌تری است.
بر اساس گزارش‌هایی که در خصوص مصرف مواد غذایی و نوشیدنی در اندونزی صورت گرفته است در سال‌های 2018 و 2019، قهوه یکی از چهار محصول محبوب غذایی و آشامیدنی تحویل داده‌شده است که بالغ‌بر 16 میلیون سفارش است.
تحویل قهوه یخی فقط به شرکت‌های کوچک‌تر محدود نمی‌شود. زنجیره‌های بزرگ قهوه اندونزیایی، مانند Kopi Kulo و Janji Jiwa، مغازه‌هایی را با کمترین صندلی یا بدون صندلی در مناطق شلوغ گشوده‌اند و تقریباً آن‌ها را به‌صورت سفارش‌های آماده، اداره می‌کنند.
قهوه همچنین در بازار تخصصی قهوه اندونزی ظهور کرده است. در حال حاضر تعدادی از کافی‌شاپ‌های قهوه تخصصی، قهوه یخی را با قهوه‌های 100 درصد عربیکا به همراه سس کارامل خانگی ارائه می‌دهند.
ممکن است هیچ روش درست و صحیحی برای تهیه قهوه یخی اندونزی وجود نداشته باشد، اما یک چیز مطمئناً وجود دارد: این نوشیدنی موفقیت‌آمیز است زیرا تهیه آن و خرید آن بسیار آسان است.
منبع: perfect daily grind
نوشته‌شده توسط میشل آنیندیا
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
