مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – نوشیدنی‌ها و مکمل‌های ورزشی به‌طور باورنکردنی در میان ورزشکاران و متخصصان تناسب‌اندام محبوب هستند، اما در سال‌های اخیر، محصولات بیشتری با استناد به تناسب‌اندام و فواید قهوه برای سلامتی ظاهر شده‌اند.
با تمرکز مداوم بر تناسب‌اندام و سلامتی، برخی از مصرف‌کنندگان از قندها و ترکیبات فرآوری شده به نفع مواد «تمیز» و طبیعی برای حمایت از آن‌ها هنگام ورزش دور می‌شوند.
این محصولات شامل قهوه‌ای است که به روش‌های مختلفی ازجمله بوداده و آسیاب شده، فوری و حتی با مواد دیگر مخلوط شده و مکمل پیچیده‌تری ایجاد می‌شود.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد این بخش بازار، با برخی از متخصصان صحبت کردم.
تأثیر قهوه بر روی بدن
همان‌طور که می‌دانیم، قهوه حاوی کافئین است: محرکی که باعث کاهش خستگی و افزایش هوشیاری و بیداری در افراد مصرف‌کننده آن می‌شود.
ما همچنین می‌دانیم که قهوه به‌طور طبیعی حاوی آنتی‌اکسیدان است و حتی به‌عنوان یک رژیم غذایی دارای پتانسیل است. مطالعات همچنین نشان می‌دهد که نوشیدن منظم قهوه باکیفیت خوب حتی می‌تواند منجر به کاهش خطر ابتلا به زوال عقل، سرطان و حتی دیابت نوع 2 شود.
بااین‌حال، مصرف زیاد قهوه عوارض جانبی دارد. این‌ها شامل سردردهای کافئین، اضطراب و وابستگی فیزیولوژیکی است. علاوه بر این، ترکیبات اسیدی آزادشده توسط قهوه بوداده یا فرآوری شده ضعیف می‌توانند سیستم هضم را تحریک کنند.
تأثیر قهوه بر سلامت انسان در سال‌های اخیر مورد بحث‌های زیادی بوده است، ازجمله یک حکم برجسته در یک پرونده حقوقی بین انجمن ملی قهوه و ایالت کالیفرنیا.
امروز، اتفاق‌نظر کلی بر این است که نوشیدن قهوه باکیفیت خوب که به‌طور مناسب تفت‌داده شده باشد، سالم است و مقدار قند طبیعی و کالری کمی که دارد، باعث می‌شود که گزینه مناسبی برای کسانی باشد که رژیم غذایی دارند.
استفاده از کافئین به‌عنوان یک مکمل متناسب برای تناسب‌اندام
مدتی است که از کافئین به‌عنوان یک جز در تناسب‌اندام و مکمل‌های مختلف استفاده می‌شود، اغلب به دلیل توانایی در بهبود بیداری و هوشیاری. هنگام ورزش، «انفجار انرژی» که کافئین فراهم می‌کند می‌تواند مفید باشد. قهوه حتی رابطه منحصربه‌فرد خود را با برخی ورزش‌ها یا فعالیت‌های ورزشی، یعنی دوچرخه‌سواری دارد.
این رابطه بین قهوه و تناسب‌اندام باعث شده است که برخی از شرکت‌ها محصولات قهوه خود را با نام تجاری جدید جذب کنند تا در بازار گسترده مکمل‌ها ورود کنند. موریلو آلان مدیر بازاریابی Caffeine Army، یک شرکت برزیلی است که مکمل تناسب‌اندام به نام SuperCoffee را تولید می‌کند.
SuperCoffee چندین ترکیب دیگر را با یک قهوه ارگانیک از منطقه Chapada da Diamantina برزیل ترکیب می‌کند. این محصول ادعا می‌کند که عملکرد متابولیک را تا 11٪ و همچنین باعث کاهش چربی و تمرکز می‌کند.
موریلو می‌گوید: «قهوه به دلیل قابلیت‌های ارگوژنیک (تقویت‌کننده عملکرد) و توانایی تحریک بیداری، توجه و تمرکز، ماده اصلی سازنده فرمول محصول ماست.»
برونو لیما بنیانگذار و مدیرعامل ارتش کافئین است. وی به گفته موریلو اضافه می‌کند: «ازآنجاکه همه موادی که استفاده می‌کنیم طبیعی هستند، باعث افزایش عملکرد جسمی و شناختی می‌شوند بدون اینکه اضطراب یا انرژی اضافی ایجاد کنند.»
در بسیاری از مکمل‌های افزایش عملکرد، کافئین نیز به‌طورمعمول با نوتروپیک ترکیب می‌شود. نوتروپیک ها طیف گسترده‌ای از مکمل‌ها، داروها و سایر موادی هستند که ادعا می‌کنند عملکرد شناختی را بهبود می‌بخشند. در سال‌های اخیر محبوبیت آن‌ها به طرز چشمگیری افزایش‌یافته است و فروش کلی آن در سال 2015 از 1 میلیارد دلار فراتر رفته است.
منبع: perfect daily grind
نوشته ایزابل مانی سان مکس
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
