مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – قهوه فلت وایت (Flat White) چیزی است که در منو کافه‌های سرتاسر جهان مشاهده خواهید کرد.
اگر هنوز مطمئن نیستید که در مورد چه چیزی صحبت می‌کنیم، به مکان مناسب رسیده‌اید. ما قصد داریم به کاوش عمیق بپردازیم و به جزئیات مربوط به نوشیدنی‌های معروف کافئین دار به‌ویژه فلت وایت در این مقاله اشاره‌کنیم؛
بنابراین ادامه مطلب را در قسمت دوم باهم می‌خوانیم:
کاری که می‌بایست برای تهیه فلت وایت انجام دهید
بیایید از همان ابتدا شروع کنیم. برای رسیدن به یک اسپرسوی بی‌عیب و نقص، هدف خود را تعیین کنید.
قهوه‌ای را که می‌خواهید استفاده کنید اندازه بگیرید و آن را در آسیاب قرار دهید.
تقریباً همه آسیاب‌ها تنظیم خاصی برای شات‌های اسپرسو دارند.
پس از اتمام کار، قهوه‌های آسیاب شده را در فیلتر قرار دهید. فراموش نکنید که هنگام لمس کردن، آسیاب را خوب فشار دهید. این می‌تواند باعث تغییر بیش‌ازحد استخراج قهوه شود.
دو شات اسپرسو عصاره گیری کنید.
بعد، نصف فنجان شیر دلخواه خود را در ظرف شیشه‌ای بریزید.
اگر برای کمک به شما از عصای بخار دهنده دستگاه اسپرسو استفاده می‌کنید. قبل از استفاده از عصا، آن را پاکسازی کنید.
چوب را خیلی نزدیک به سطح شیر نگه ندارید؛ چرا که کف می‌کند و این همان چیزی است که می‌خواهید از آن جلوگیری کنید.
اگر دستگاه شما عصای بخار دهی ندارد یا شما به‌طورکلی از دستگاه استفاده نمی‌کنید، می‌توانید به‌جای آن از ماسوره خانگی یا ویسک آشپزخانه استفاده کنید.
اگر از دماسنج استفاده می‌کنید، هدف این است که شیر را درجایی بین 55-62 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
پس از دستیابی به شیر مناسب، پارچ را روی پیشخوان بزنید و شیر را از شر هر حباب غیرضروری خلاص شوید.
تنها کاری که باقی‌مانده است این است که شیر را روی اسپرسو در فنجان موردعلاقه خود بریزید.
چرا قهوه فلت وایت بسیار مشهور شد
هنگامی‌که فلت وایت برای اولین بار در جامعه قهوه نفوذ کرد، خیلی سروصدا نکرد.
در آن زمان دنیا به خاطر طعم دیگری حیرت‌زده بود. شیری که استرالیا و نیوزیلند در قهوه خود استفاده کردند منجر به کف خشک سفت شد.
درنتیجه، کاپوچینو موردعلاقه محلی نبود. نوشندگان قهوه که درگذشته مجبور بودند کف لاته های خود را جمع کنند، سرانجام گزینه دیگری پیدا کردند.
طولی نکشید که فلت وایت بال‌های خود را باز کرد و کافه‌های دو کشور را فتح کرد. بااین‌حال، بقیه جهان برای مدتی بیشتر در تاریکی بودند.
نزدیک به پنج سال پیش بود که استارباکس نوعی نوشیدنی را در فهرست خود قرار داد. معروف است که استارباکس استانداردی برای هیپ و ترند در جامعه قهوه است. این نوشیدنی را روی نقشه قرار داد و از آن زمان به بعد دیگر نگاهی به گذشته نشده است.
سؤالات متداول
یک فنجان فلت وایت چه مقدار کافئین دارد؟
فلت وایت در وسط مقیاس کافئین قرار دارد. یک فنجان با اندازه متوسط حاوی بین 60-80 میلی‌گرم کافئین است.
یک فنجان قهوه فلت وایت چند کالری دارد؟
اگر مقیاس توزین را تماشا می‌کنید؛ هر فنجان Flat while نزدیک به 58 کالری دارد.
چرا نوشیدنی را فلت وایت می‌نامند؟
هیچ توطئه پیچیده‌ای در پشت آن وجود ندارد. قهوه‌ای که شیر به‌عنوان یکی از مواد تشکیل‌دهنده آن بود قهوه سفید نامیده می‌شد.
سخن پایانی
یک فنجان قهوه برای افراد مختلف اهداف مختلفی را ارائه می‌دهد. برای برخی، هرروز صبح زنگ بیدار است، درحالی‌که برای برخی دیگر یک فشار کمک‌کننده برای زنده ماندن در یک روز طاقت‌فرسا است.
هرچند برای هر شخص، یک فنجان ایدئال قهوه می‌تواند متفاوت باشد. Flat White در فاصله بین اشتیاق به مقدار کمی شیر در قهوه هنگام انتقال کف که معمولاً با آن همکاری می‌شود، این نوشیدنی‌های قهوه را در حد وسط قرار می‌دهد و این برای برخی، کمال یک نوشیدنی است.
منبع: fried coffee
تنظیم و گردآوری الف. جلال
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
