قهوه‌ی سبز و خواص درمانی بی نظیر آن

behnam ژوئن 3, 2020 قهوه سبز, قهوه و سلامتی, کافه سلامت یک نظر 402 بازدید

مجله قهوه – قهوه‌ی سبز یا همان قهوه رُست نشده، به خاطر حرارت ندیدن میزان کافئین و بخصوص پولیفنول‌ها، اسید کلروژنیک، کافئیک و کینیک آن بیشتر از قهوه رُست شده است. درنتیجه خواص آنتی‌اکسیدان و ضدالتهابی آن از قهوه معمولی بیشتر است. به نظر می‌رسد این پولیفنول‌های موجود در قهوه سبز هستند که اثرات مثبتی روی سلامت انسان و لاغری دارند. در این یادداشت به خواص قهوه سبز که برای پوست، کبد چرب، پیشگیری از آلزایمر و … مفید است، می‌پردازیم.

کاهش وزن و لاغری

قهوه‌ی سبز سرشار از اسید کلروژنیک و پولیفنول است. به اعتقاد برخی پزشکان اسید کلروژنیک خواص آنتی‌اکسیدانی دارد و به همین دلیل به کاهش فشار‌خون و کاهش وزن کمک می‌کند. در حقیقت قهوه سبز با افزایش عملکرد سوخت‌وساز بدن و متابولیسم سبب کاهش وزن و لاغری می‌شود. با این‌همه در مورد خواص لاغری هیچ ماده غذایی نمی‌توان اغراق کرد. یکی از خواص قهوه سبز این است که تا حدی باعث کاهش اشتها می‌شود. علاوه بر این قهوه به دلیل دارا بودن کافئین، می‌تواند تا حدی متابولیسم بدن را افزایش دهد. همین افزایش متابولیسم، چربی سوزی را افزایش می‌دهد؛ بنابراین می‌توان گفت که یکی از خواص درمانی قهوه سبز این است که روی کاهش وزن تأثیر دارد اما این خاصیت زمانی مؤثر است که قهوه به‌طور منطقی و با رعایت اصول صحیح تغذیه و ورزش مصرف شود.

کاهش قند خون و فشار

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در قهوه سبز به کاهش فشارخون کمک می‌کنند. از سوی دیگر تأثیر قهوه در کنترل قند خون به خاطر پولیفنول‌ها و اسید کلروژنیک موجود در آن است. این ترکیبات روی هورمون‌های ترشح‌شده از لوله گوارش تأثیر گذاشته و جذب گلوکز (قند) را کاهش می‌دهند. البته نوشیدن این قهوه به‌تنهایی نه سبب کاهش فشارخون و نه پایین آوردن قند خون می‌شود. رعایت یک رژیم غذایی اصولی و سالم در کنار نوشیدن روزانه ۲ فنجان قهوه به کاهش فشارخون و قند خون کمک می‌کند.

پیشگیری از آلزایمر

پلیفنول‌های موجود در قهوه مانع تشکیل پلاک «آمیلوتید» می‌شود که عامل اصلی ابتلا به بیماری آلزایمر یا همان زوال عقل است. از سوی دیگر کافئین موجود در قهوه احتمال ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد. اگر در طول روز ۲ فنجان قهوه سبز یا قهوه رُست نشده مصرف کنید ۶۵ درصد کمتر از کسانی که اصلاً قهوه میل نمی‌کنند خطر ابتلا به آلزایمر شما را تهدید می‌کند.

کاهش احتمال ابتلا به کبد چرب

تأثیر عملکرد خواص درمانی قهوه سبز در احتمال پیشگیری از چرب شدن کبد در انسان هنوز ثابت نشده است؛ اما طبق تحقیقاتی که روی موش‌های آزمایشگاهی انجام‌شده است اسید کلروژنیک موجود در قهوه از کبد در برابر مضرات رژیم‌های غذایی نامناسب محافظت می‌کند. علاوه بر این کافستول و کاوئول موجود در این قهوه باعث تحریک آنزیم‌های سم‌زدای کبد و محافظت از آن می‌شوند. از سوی دیگر خواص قهوه به‌صورت دم‌کرده برای شفافیت و سلامت پوست هم بی‌نظیر است.

هوشیاری

همان‌طور که کافئین موجود در قهوه معمولی خستگی را از بین برده و سطح هوشیاری را بالا می‌برد. یکی دیگر از خواص درمانی این قهوه این است که به دلیل میزان ۲ تا چهار برابر کافئین موجود در آن این تأثیر را بیش‌ازپیش بر روی بدن انسان می‌گذارد، میزان هوشیاری را بالابرده و باعث افزایش تمرکز می‌شود.

مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.