مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – با توجه به اختلاف قیمت گسترده بین بازار قهوه مصرفی و بازار قهوه تخصصی، شانزدهمین دوره حراج جام نیکاراگوئه منجر به یک رکورد متوسط قیمت بیش از 12 دلار در هر پوند قهوه سبز شد.
مناقصه‌های برنده‌شده برای هفدهمین قهوه برنده جام نیكاراگوئه بیش از 192 هزار دلار بود. طبق گفته سازمان حراج برای جام تعالی قهوه، قیمت کالاهای مربوط به معاملات آتی عربیکا (یعنی قیمت C) در روز حراج زیر 1 دلار در هر پوند بود زیرا تولیدکنندگان قهوه با یک بحران قیمت مداوم روبرو هستند.
ناآرامی‌های سیاسی منجر به لغو COE 2019 نیکاراگوئه شد و همه‌گیری COVID-19 چالش‌های جدیدی را برای میزبانی از رقابت و حراج در سال 2020 به وجود آورد.
میگوئل اوباندو، مدیر ملی انستیتوی فناوری كشاورزی نیكاراگوئه، در بیانیه مطبوعاتی كه پس‌ازاین رویداد در سراسر نیكاراگوئه پخش شد، گفت: «ما از خریداران مشارکت‌کننده كه به نیكاراگوئه ایمان داشته‌اند، سپاسگزاریم. امروز یک جشن برای شناخت تلاش کشاورزان از دانه تا فنجان است.»
نیمی از قهوه‌های درجه‌یک، انواع طبیعی Macaturra از مزرعه Un Regalo de Dios، به مبلغ 36.90 دلار در هر پوند به خریدارانی از ژاپن و ایالات‌متحده آمریکا فروخته شد و نیم دیگر آن توسط یک شرکت رستورانی از ژاپن به قیمت 30/30 دلار در هر پوند خریداری شد.
هیچ قهوه‌ای در لیست برندگان حراج جام نیکاراگوئه کمتر از 8.60 دلار در هر پوند نیست. یک هیبرید فرآیند بی‌هوازی H3 که توسط تانیا فرووفینو تولیدشده است در حراج جام نیکاراگوئه بیش از 10/30 دلار در هر پوند فروخته شد.
تانیا فررووینو که اخیراً مدیریت مزرعه قهوه خانواده‌اش را به همراه برادرش به عهده گرفته است و یکی از برندگان این دوره جام تعالی است با تشکر از برگزارکنندگان این جام، می‌گوید: «من می‌خواهم از تیممان در Finca Fátima تشکر ویژه کنم، تعداد بسیاری از افراد بااستعداد در پردازش و آماده‌سازی این قرعه‌کشی حضور داشتند و من احساس می‌کنم هرروز افتخار می‌کنم که با همه شما همکاری کنم.»
منبع: dailycoffeenews
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
