مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – ساده‌ترین روش دم کردن که تا کنون با آن مواجه شده‌ام استفاده از جوراب قهوه است که به یک سیم وصل شده است. البته توجه داشته باشید که نه هر نوع جورابی، جوراب قهوه یک جوراب کاملاً گره‌ای است که تنها برای قهوه مناسب است.
این روش دم‌آوری یک روش ایده‌آل برای افرادی است که می‌خواهند در طبیعت کمپ بزنند و مایل به کاهش وزن کوله خود هستند. البته این روش تنها محدود به بیرون نیست و می‌توانید به‌راحتی در منزل نیز قهوه دم کنید.
مراحل دم‌آوری قهوه با جوراب قهوه
مرحله نخست: جوراب قهوه را درون لیوان قرار دهید
این روش دم‌آوری مشابه تهیه چای و یا دم‌نوش با لیوان‌های فیلتر دار است.
مرحله دوم: قهوه آسیاب شده را اضافه کنید
من با استفاده از مقدار کمی قهوه آسیاب شده نتیجه خوبی می‌گیرم. نسبت تولید پایه من 17 به 1 است (17 گرم آب در هر گرم قهوه).
من از مقیاس آشپزخانه استفاده می‌کنم، اما شما فقط می‌توانید از این قاعده اساسی پیروی کنید.
یک لیوان قهوه 12 اونسی 340 گرم است.
340 را به 17 تقسیم کنید و 20 گرم قهوه دریافت کنید.
قاشق کوچک که داخل یک قوطی قهوه می‌آید 10 گرم دارد؛ بنابراین 2 قاشق در هر لیوان 12 اونسی کافی است.
اگر یک لیوان 16 اونسی دارید، یک قاشق چای‌خوری دیگر اضافه کنید.
مرحله سوم: آب گرم اضافه کنید
آب را به جوش بیاورید و سپس بگذارید 10 تا 30 ثانیه خنک شود تا دمای آن کمی کاهش یابد. جوراب قهوه را به‌آرامی پر کنید. پس از افزودن آب، اگر متوجه شدید هیچ‌گونه قهوه‌ای بدون تماس با آب در جوراب قرار نگرفته باشد. برای این کار از یک قاشق یا چنگال کمک بگیرید و آن‌ها را از هم جدا کنید. شما می‌خواهید همه قهوه‌ها با آب تماس برقرار کنند.
مرحله چهارم: حدود 3 دقیقه صبر کنید
در سایت‌های رسمی از زمان دم کردن 2 دقیقه استفاده می‌کنند. من با زمان دم 3 دقیقه نتیجه بهتری گرفتم.
مرحله پنجم: فیلتر جوراب را برداشته و سرو کنید
صافی را برداشته و قهوه آماده نوشیدن است.
مرحله ششم: تمیز کردن
بگذارید صافی قبل از خالی شدن تفاله قهوه در سطل آشغال یا کمپوست کمی خنک شود. آن را به داخل برگردانید و آبکشی کنید. جوراب قهوه را کنار بگذارید تا خشک شود تا برای استفاده بعدی آماده باشد.
منبع: I need coffee
نوشته مایکل آلن اسمیت
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
