مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – شرکت تجارت قهوه سبز با گرایش عمودی کاراولا قهوه El Compás del Café (قطب نمای قهوه) را معرفی کرد که چرخ تقویمی است برای کمک به تولیدکنندگان قهوه در چرخه نظارت و نگهداری مزارع.
با استفاده از این ابزار، آن‌ها می‌توانند تمام فعالیت‌های مزرعه خود را برنامه‌ریزی کنند و اطمینان حاصل شود که تمام وظایف مهم در زمان مناسب مراقبت انجام‌شده است – مانند کود دهی، کنترل آفات و بیماری‌ها، برنامه‌ریزی برای استخدام جمع کننده‌ها، یا تهیه مخازن تخمیر و خشک‌کردن پاسیو قبل از برداشت.
سخنگوی کاراولا در این خصوص می‌گوید: «این ابزار به کشاورزان کمک می‌کند تا سرمایه‌گذاری‌های خود را در مزرعه بهینه کنند، درآمد خود را به حداکثر برسانند و کیفیت قهوه خود را بهبود بخشند و درنهایت به آن‌ها امکان می‌دهد سودآوری و پایداری بیشتری داشته باشند.»
قطب نمای قهوه در ابتدا توسط رئیس برنامه آموزش پرورش کاراولا، به نام PECA، هکتور کالدرون ساخته شد، وی دید که بسیاری از کشاورزان قهوه در تلاش‌اند تا تاریخ‌های دقیق را شناسایی و نگهداری کنند تا تهدیدات مختلف محصول مانند آفت توت قهوه یا زنگ‌زدگی برگ را کنترل کنند.
چرخه قابل پیش بینی کشت قهوه
کاراولا می‌گوید: «به ذهنم خطور کرد که درختان قهوه یک چرخه قابل پیش‌بینی را دنبال می‌کنند، مراحل رشد در لحظات خاص، از گرده‌افشانی تا رسیدن گیلاس اتفاق می‌افتد. در اصل این یک چرخه تولیدمثل مستمر بود.»
هر فعالیت مدیریتی یا نظارتی مزرعه در قطب‌نما مربوط به تاریخ گلدهی گیاهان قهوه است که تقریباً 38 هفته قبل از بلوغ ایدئال گیلاس اتفاق می‌افتد، اگرچه ممکن است در زمان‌های مختلف برای محصولات مختلف در یک مزرعه واحد اتفاق بیفتد.
با توجه به تاریخ گلدهی، قطب‌نما می‌تواند به زمان ایدئال برای فعالیت‌هایی ازجمله: سمپاشی برای گیاهان مستعد زنگ‌زدگی اشاره کند. استفاده از کودها نظارت بر منجمدکننده توت قهوه (بروکا) یا زنگ‌زدگی برگ (لا رویا).
علاوه بر فعالیت‌های مرتبط با زراعت، برداشت و پس از برداشت، قطب نمای قهوه شامل زمان‌های پیشنهادی برای روش‌هایی مانند هرس، تنظیم سایه و مدیریت پسماند است.
قطب‌نما در حال حاضر فقط به زبان اسپانیایی در دسترس است، اگرچه کاراولا به DCN گفت كه با توجه به نشانه‌های اولیه تقاضا در سایر نقاط تولیدکننده قهوه در جهان، نسخه انگلیسی‌زبان نیز تولید می‌شود.
درحالی‌که قطب‌نما به‌طور عمدی به‌عنوان یک ابزار محکم آنالوگ طراحی‌شده است – یکی از آن‌ها نیازی به اتصال به اینترنت ندارد – این شرکت همچنین در حال طراحی نسخه‌ای برای کار با برنامه تلفن هوشمند است که با برنامه آموزش PECA مطابقت دارد.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
