مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – خرید دستگاه‌های اسپرسو خانگی نیز دقیقاً مانند بقیه بخش‌های قهوه، به‌طور قابل‌توجهی تکامل یافته است.
درحالی‌که بسیاری از این تغییرات همان چیزی است که انتظار می‌رود (به‌عنوان‌مثال راحتی بیشتر و اتوماسیون بیشتر)،
برخی دیگر بر ایجاد اسپرسوی خوب برای مصرف‌کننده قهوه خانگی بیش از هر زمان دیگری متمرکز شده‌اند.
بنابراین، برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی تغییر دستگاه‌های اسپرسو خانگی، من با کریستین بدون از فیلیپین و Lauro Fioretti از تیم دانش و آموزش در گروه Simonelli صحبت کردم
که در ادامه بخش سوم آن را با هم می‌خوانیم:
دستگاه‌های اسپرسو 1200 تا 3500 دلار آمریکا
ماشین‌آلات در این محدوده قیمت، اسپرسو با کیفیت بالاتر ارائه می‌دهند که معمولاً به دلیل افزایش ثبات دما است. دیگ‌های دوتایی و آسیاب‌های یکپارچه نیز در این فهرست رواج بیشتری می‌یابند.
بیشتر دستگاه‌های تک گروپ Rocket Espresso در این دسته قرار می‌گیرند که Appartamento یکی از محبوب‌ترین‌ها است. این سیستم از یک سیستم دیگ بخار تبادل گرما با یک سر گروپ گرم شده استفاده می‌کند و امکان کنترل دستی کامل بیشتر متغیرهای دم را فراهم می‌کند. طراحی فولاد ضدزنگ و اندازه جمع‌وجور آن به این معنی است که در اکثر آشپزخانه‌ها مناسب است.
نمونه‌های قابل‌توجه دستگاه‌های اسپرسو دیگر عبارت‌اند از:
Lelit Bianca با سیستم دو دیگ بخار و مبدل حرارتی
دیگ بخار Dual توسط Sage / Breville، با دو دیگ بخار، PID و یک دیگ بخار جداگانه
ECM Mechanika V با مبدل حرارتی، PID و سرگروه E61
Profitec Pro 300 با سیستم دو دیگ بخار و PID
Nuova Simonelli Oscar II نیز در این دسته جای می‌گیرد که دارای مبدل حرارتی، برنامه‌نویسی حجمی و پورتافیلتر 58 میلی‌متری است.
در کنار این، شما دستگاه دیگری دارید، Nuova Simonelli Musica که دارای مبدل حرارتی، فیلتر پورت 58 میلی‌متری و برنامه‌ریزی قبل از تزریق است.
هر دو به‌خوبی ساخته شده‌اند و می‌توانند به‌طور مداوم در کافه‌های کوچک و پنجره‌های بازشو مورداستفاده قرار گیرند، اما در محیط خانه کاملاً کارآمد هستند.
دستگاه‌های اسپرسو 3500 تا 11000 دلار آمریکا
برای باریستاهای خانگی خبره، فراتر از محدوده قیمت میان رده‌های مختلف، می‌توانید بیشتر هزینه کنید تا واقعاً به قله آنچه اسپرسو سازهای خانگی ارائه می‌دهند برسید. این نقطه‌ای است که این ماشین‌ها شروع به رسیدن به سطح عملکرد تجاری می‌کنند.
این دستگاه‌ها می‌توانند شیر اسپرسو و بخار را در بالاترین سطح عملکرد استخراج کنند و برای کافی‌شاپ‌های کوچکتر و همچنین مصرف‌کنندگان خانگی بسیار اختصاصی مناسب است.
اکثر این دستگاه‌های اسپرسوی پیشرفته شامل نمایشگرهای یکپارچه، سیستم‌های زمان‌بندی و کنترل‌های طراحی‌شده ارگونومیک هستند که به کاربر کنترل دقیق متغیرهای دم آوری خود را می‌دهند.
نمونه‌هایی از دستگاه‌های اسپرسو که در این گروه عبارت‌اند از:
Nuova Simonelli Appia Life با برنامه‌ریزی حجمی، سیستم‌های قبل از تزریق و عصای بخار هوشمند
Victoria Arduino Eagle One Prima با NEO، سیستم دیگ بخار سازگار با محیط‌زیست و عملکرد برنامه
La Marzocco Linea Mini با سیستم دیگ بخار دوگانه، PID و فناوری قبل از تزریق
La Marzocco GS3 با سیستم دیگ بخار دوگانه، فناوری قبل از تزریق، PID و کنترل دما
استودیو Dalla Corte با PID، پروب دما، عصای بخار لمسی خنک، دیگ بخار 1.5 لیتری
Slayer Single Group با دیگ بخار سیم پیچ پیش گرمایی تک کنترل‌شده با PID، فناوری پروفایل فشار و کنترل سر گروپی دسته سه پایه
سخن پایانی
در شش سال گذشته، دستگاه‌های اسپرسوی خانگی از نظر بهبود عملکرد و توسعه فناوری، مسیری طولانی را طی کرده‌اند. این تغییرات شامل سیستم‌های پیشرفته تبادل حرارت، میله‌های بخار سردتر، طراحی دیگ بخار بهبودیافته و حرکت گسترده‌تر به سمت رابط‌های دیجیتال است. این موارد از تعدادی از روندهای گسترده در بخش قهوه، ازجمله پایداری محیط‌زیست، بازده انرژی و طول عمر تجهیزات الهام گرفته شده است.
درنهایت، بهترین دستگاه اسپرسو برای شما به بودجه و سطح تجربه شما بستگی دارد. اگر تازه کار خود را شروع می‌کنید، ممکن است یک ماشین سطح پایین مناسب باشد. در مقابل، برای باریستای متخصص خانگی، یک تجهیزات پیچیده‌تر می‌تواند همان چیزی باشد که شما نیاز دارید.
منبع: daily coffee news
تنظیم و گردآوری بهنام حاتم جعفری
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
