مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – خرید دستگاه‌های اسپرسو خانگی نیز دقیقاً مانند بقیه بخش‌های قهوه، به‌طور قابل‌توجهی تکامل یافته است.
درحالی‌که بسیاری از این تغییرات همان چیزی است که انتظار می‌رود (به‌عنوان‌مثال راحتی بیشتر و اتوماسیون بیشتر)، برخی دیگر بر ایجاد اسپرسوی خوب برای مصرف‌کننده قهوه خانگی بیش از هر زمان دیگری متمرکز شده‌اند.
بنابراین، برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چگونگی تغییر دستگاه‌های اسپرسو خانگی، من با کریستین بدون از فیلیپین و Lauro Fioretti از تیم دانش و آموزش در گروه Simonelli صحبت کردم
که در ادامه بخش دوم آن را با هم می‌خوانیم:
تمرکز تولیدکنندگان بر تولید دستگاه‌های اسپرسو خانگی
Lauro Fioretti بیش از 20 سال تجربه به‌عنوان یک تکنسین در بخش قهوه دارد.
وی در حال حاضر دوره‌های آموزشی درزمینهٔ خدمات فنی را انجام می‌دهد و در مدیریت پروژه، توسعه ماشین‌آلات و آسیاب با گروه Simonelli کار می‌کند.
او می‌گوید که تمرکز اخیر تولیدکننده ماشین‌های اسپرسوساز بر تقاضای روزافزون مخاطبان مصرف‌کننده خانگی بوده است.
مدت‌هاست که آگاهی از محیط‌زیست و مصرف‌کنندگان خانگی در دستور کار این بازار قرار گرفته است و به‌حق نیز به اولویت تولیدکنندگان تبدیل شده است.
علاوه بر ترکیب فن‌آوری سازگار با محیط‌زیست (مانند سیستم مدیریت قدرت بهینه‌سازی موتور جدید Eagle One Prima’s)، Lauro خاطرنشان می‌کند که طول عمر دستگاه برای مشتریان خانگی و حرفه‌ای در اولویت است.
وی توضیح می‌دهد: «این چیزی نیست كه شما برای دو یا سه سال استفاده كنید و سپس یك جدید بخرید و پلاستیك بیشتری ایجاد كنید.
ما سعی می‌کنیم چیزی را بسازیم که محکم و حرفه‌ای باشد … چیزی که بتواند سال‌ها دوام داشته باشد.»
محدوده‌های قیمت و تغییر آن‌ها
کریستین بیش از ده سال تجربه کار در دستگاه‌های اسپرسو کوچکتر دارد.
او می‌گوید که باوجود دامنه تغییرات ذکرشده، قیمت‌های دستگاه اسپرسوی خانگی تا حد زیادی مشابه مانده است.
زیر 500 دلار آمریکا
انتخاب در این محدوده قیمت بسیار محدود است. شما می‌توانید دستگاه‌های نیمه اتوماتیک بیشتر از اتوماتیک کامل و همچنین دستگاه‌های اسپرسو دستی یا اهرمی کمتر متداول را داشته باشید.
بااین‌حال، یک نتیجه اصلی برای این محدوده قیمت وجود دارد:
استخراج به‌احتمال‌زیاد در ماشین‌آلاتی که هزینه آن‌ها کمتر از 500 دلار است، سازگارتر است؛
بنابراین مصرف‌کنندگان تخصصی قهوه قادر خواهند بود تفاوت قابل‌توجهی در کیفیت را تشخیص دهند.
ویژگی‌ها به‌احتمال‌زیاد محدود خواهند بود، استخراج ممکن است ضعیف یا ناسازگار باشد و شما به‌طورکلی برای ایجاد اسپرسوی با کیفیت کافی شاپ می‌بایست تلاش کنید.
یکی دیگر از نگرانی‌های مهم، طول عمر است. در صورت استفاده منظم از ماشین‌آلات موجود در این دسته ارزان‌قیمت، ممکن است بیش از چند سال دوام نداشته باشند، خصوصاً دستگاه‌هایی که در انتهای پایین‌تر لیست هستند.
سرانجام، در ابتدا اغلب هزینه‌های بیشتری صرف خواهد شد،
زیرا دستگاهی با کیفیت ساخت بهتر، دوام بسیار طولانی‌تر است و هزینه اولیه بیشتر خود را به‌مرورزمان پس می‌دهد.
500 تا 1200 دلار آمریکا
این دستگاه‌های اسپرسو خانگی استاندارد هستند و استخراج قابل‌اعتماد و شیر بخار را در سطح خوبی ارائه می‌دهند.
گرچه ممکن است برای دم آوری تعداد زیادی شات قهوه در مدت‌زمان کوتاه مناسب نباشد، اما گزینه خوبی برای مصرف‌کنندگان خانگی است که می‌خواهند اسپرسوی با کیفیت باریستا را در خانه بنوشند.
با این قیمت، می‌توانید به‌طورکلی انتظار نوعی کنترل PID، یک دیگ بخار (به‌طورمعمول اما نه همیشه) و نسبتاً کمتری را داشته باشید.
همچنین باید توجه داشته باشید که حتی اگر یک دیگ بخار از این قیمت بیشتر از دو دیگ بخار باشد، نگاه داشتن گرما در دستگاه‌های اسپرسو خانگی بهتر از همیشه است.
بعضی از ماشین‌آلات (مثلاً Rancilio Silvia Pro) با نمایشگر دیجیتال و سایر ویژگی‌های خودکار یا دیجیتالی ارائه می‌شوند. علاوه بر این، درحالی‌که آسیاب‌های سوراخ‌دار یکپارچه در این قیمت کمتر مشاهده می‌شوند، می‌توان آن‌ها را یافت (بیشتر در انتهای بالای فهرست).
نمونه‌های دیگری به‌جز Rancilio Silvia شامل Gaggia Classic Pro، ECM Casa V و Barista Pro توسط Sage / Breville است.
منبع: daily coffee news
تنظیم و گردآوری بهنام حاتم جعفری
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
