مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – تحقیقات تازه منتشرشده نشان می‌دهد که مصرف قهوه کافئین دار در طول روز به حداقل رساندن نقص توجه و عملکرد مغز ناشی از دست دادن خواب، کمک می‌کند.
محققان این مطالعه گفتند که این اولین تحقیق در نوع خود بود که نتایج حاصل از شرایط «دنیای واقعی» قهوه نوشیدنی‌ها را در طول روزهای کاری کاهش داد.
برای این مطالعه، شرکت‌کنندگان در انستیتوی پزشکی هوافضا در کلن، آلمان – هرکدام دارای گیرنده ژنتیکی شناخته‌شده برای پاسخ دادن به کافئین بودند – در طول پنج شب‌کاری به پنج ساعت در هر خواب محدود شدند.
به شرکت‌کنندگان به‌طور تصادفی دوز روزانه قهوه کافئین دار با 300 میلی‌گرم کافئین یا قهوه بدون کافئین برای دوره مطالعه اختصاص داده شد. در طول مطالعه از آن‌ها خواسته بودند تا میزان خواب‌آلودگی خود را ارزیابی کنند درحالی‌که بر روی سطح هوشیاری، زمان واکنش، حافظه و سایر عملکردهای شناختی آزمایش می‌شد.
شرکت‌کنندگان در حال دریافت قهوه کافئین دار وضعیت بهتری داشتند، اگرچه این مزایا فقط برای سه تا چهار روز در طول مطالعه ادامه داشت.
نتایج تحقیقات پیشین
«تحقیقات قبلی نشان می‌دهد که مصرف حاد قهوه کافئین دار می‌تواند تأثیر کمبود خواب بر کمبود توجه و عملکرد شناختی را در یک محیط کوتاه‌مدت کاهش دهد.»
دنیس لانژ، محقق خواب در انستیتوی پزشکی هوافضا و یکی از نویسندگان این تحقیق می‌گوید: «این مطالعه ازجمله اولین تحقیقاتی است كه بررسی می‌کند آیا این اثر می‌تواند به وضعیتی واقعی تبدیل شود كه در آن نوشیدنی‌های كافئین دار معمولاً هر روز توسط افرادی كه محدودیت مزمن خواب دارند مصرف می‌شود. مطالعه ما نشان می‌دهد که مصرف متوسط قهوه می‌تواند برخی از عواقب کاهش خواب در طی چند روز را کاهش دهد، اما این در طولانی‌مدت جایگزین یک خواب خوب نیست.»
لازم به ذکر است که این آخرین مطالعه در خصوص قهوه کافئین دار در سه دهه مطالعات علمی است که دو چیز مشترک دارد: 1) آن‌ها در درجه اول مصرف قهوه را ازنظر مثبت نشان داده‌اند؛ و 2) بودجه آن‌ها توسط موسسه غیرانتفاعی اطلاعات علمی قهوه (ISIC) تأمین‌شده است.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
