مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – با توجه به بحران قیمت قهوه، دولت گواتمالا رسماً خروج خود را از توافق‌نامه بین‌المللی قهوه سال 2007 آغاز کرد. توافق‌نامه‌ای که به‌منظور ترویج تجارت عادلانه‌تر قهوه برای حمایت از کشاورزان خرده‌فروش در سراسر جهان طراحی‌شده است.
با این تصمیم، گواتمالا به تنها کشور بزرگ تولیدکننده قهوه تبدیل می‌شود که بخشی از این توافق نیست.
این خروج که قرار است پس از یک دوره اطلاع‌رسانی 90 روزه که 30 سپتامبر امسال به پایان می‌رسد، بر بودجه اداری مدیر توافق‌نامه و سازمان بین‌المللی قهوه مستقر در لندن (ICO) نیز تأثیر خواهد گذاشت.
بودجه ICO علنی نمی‌شود، اگرچه از طریق کمک‌های کشورهای واردکننده و صادرکننده بر اساس حجم تجارت سالانه قهوه تأمین می‌شود. در سال 2019، گواتمالا دهمین کشور بزرگ تولید قهوه در جهان ازنظر حجم و دومین کشور بزرگ در آمریکای مرکزی و تنها پس از نیکاراگوئه بود.
در سال 2018 درحالی‌که ایالات‌متحده، یکی از بنیان‌گذاران توافق‌نامه بین‌المللی قهوه در سال 1963، به‌طور غیرمنتظره‌ای انصراف خود را از این توافق‌نامه اعلام کرد و این عمل منعکس‌کننده نگرانی‌های ناسیونالیستی دولت ترامپ در سال 2018 بود.
بزرگترین واردکننده قهوه گواتمالا
جالب اینجاست که ایالات‌متحده آمریکا تاکنون بزرگترین واردکننده قهوه گواتمالا است.
باوجود شهرت بالای قهوه‌های گواتمالا ازنظر کیفیت، گزارش سال 2020 سرویس کشاورزی خارجی USDA در مورد بخش قهوه گواتمالا می‌گوید که بسیاری از کشاورزان کوچک با ضرر مواجه هستند.
در این گزارش آمده است: «اگرچه قهوه گواتمالا به دلیل کیفیت برتر خود همچنان به رسمیت شناخته می‌شود و حق بیمه 30 دلار را بالاتر از قیمت پایه بین‌المللی به ازای هر کیسه 60 کیلوگرمی دریافت می‌کند، اما این میزان برای تأمین هزینه‌ها کافی نیست و این آمار در خصوص حدود 8/96 درصد از تولیدکنندگان قهوه در گواتمالا صدق می‌کند.»
نماینده عالی‌رتبه انجمن قهوه گواتمالا آناکافه هفته گذشته به رویترز گفت که عدم‌حمایت در جریان بحران قیمت جاری دلیل خروج این کشور از توافق بین‌المللی است. نامه انصراف از طرف پدرو برولو ویلا، وزیر امور خارجه گواتمالا به ICO ارسال‌شده است.
ICO تنها سازمان بین‌المللی با عضویت است كه شامل كشورهای سنتی تولیدكننده / صادرکننده قهوه و كشورهای مصرف‌کننده / واردكننده می‌شود.
منبع: daily coffee news
ترجمه: قهوه موریس
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
