مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – بر اساس نتایج نظرسنجی‌های انجام‌شده در مدت فراگیری بیماری کووید 19، از نمایندگان کشورهای تولیدکننده قهوه، این صنعت با یک بحران جهانی روبرو است. بر همین اساس سازمان بین‌المللی وریته که یک سازمان مدنی مستقل و غیرانتفاعی در حمایت از کارگران و شرکت‌ها است، توصیه‌هایی برای خریداران قهوه سبز در طی همه‌گیری بیماری کویید 19، ارائه داده است که در زیر آن را می‌خوانیم.
وریته در یادداشت اخیر خود با بیان اینكه «با تأثیرات اقتصادی چشمگیر بر بازیگران در امتداد زنجیره تأمین قهوه درنتیجه بیماری همه‌گیر کووید 19، این خطر جدی وجود دارد که شرایط کار رو به وخامت بگذارد، زیرا بحران‌ها معمولاً سخت‌تر کارگران را تحت تأثیر قرار می‌دهند.»
این یادداشت ادامه می‌دهد: «صنعت قهوه باید تأیید كند كه كارگران كشاورزی برای تأمین قهوه ضروری هستند و این بخش باید با تأكید بر ارزش مشترك، حاشیه سود و اهداف کسب‌وکار طولانی‌مدت؛ رفاه كارگران را متعادل كند.»
در این یادداشت، وریته تأثیرات بی‌شماری را بر کارگران مزرعه و همچنین تولیدکنندگان در این بیماری را برشمرده است. بااین‌حال، همچنین طیف گسترده‌ای از توصیه‌ها را برای خریداران قهوه بیان می‌کند.
توصیه‌های وریته برای خریداران قهوه:
وریته توصیه می کند که بلندمدت فکر کنید. کسب‌وکار شما باید امسال و سال‌های آینده نیز موفقیت‌آمیز باشد. برای ساخت سیستم‌های تأمین اجتماعی باثبات سرمایه‌گذاری در شبکه‌های منابع برای انجام فعالیت‌های اساسی از کاشت تا برداشت، متکی به کارگران مزرعه است. بیماری همه‌گیر یک آزمون تعهد شما برای ساختن یک بخش پایدار قهوه است.
دستورالعمل‌ها و خط‌مشی‌های واضح را در مورد پروتکل‌ها برای تأمین امنیت كارگران در زنجیره تأمین خود در طول بیماری همه‌گیر COVID-19، تقویت و تعهدات خود برای ریشه‌کن کردن کار اجباری و کودکان و تقویت شرایط شایسته کار، تهیه و ابلاغ کنید.
از تأمین‌کنندگان و همكاران خود در كشورهاي سازنده قهوه حمايت كنيد تا دسترسی كشاورزان و كارگران كشاورزي به برنامه‌های كمك اجتماعي تسهيل شود.
با تهیه و پرداخت هر چه سریع‌تر به تأمین‌کنندگان خود، از جریان‌های نقدی مثبت پشتیبانی کنید.
در مورد زنجیره تأمین خود، پیش‌بینی‌های نقدی اضطراری یا نقل و انتقالات نقدی را به تعاونی‌های کشاورزان و انجمن‌های کشاورزان یا مزارع انفرادی ارائه دهید.
شرایط انعطاف‌پذیر قرارداد را برای تأمین‌کنندگان خود فراهم کنید و از مجازات تحویل دیرهنگام قهوه که می‌تواند با محدودیت‌های مربوط به همه‌گیری بیماری کرونا در حمل‌ونقل و مهاجرت کارگران، خودداری کنید.
نظارت مداوم را انجام دهید و به‌طور مؤثری (با همکاری تأمین‌کنندگان خود) در برابر هرگونه خطرات یا تخلف مشخص‌شده پاسخ دهید. به‌جای خاتمه دادن به این روابط، بهبود مستمر در پرداخت را تقویت کنید.
منبع: dailycoffeenews
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
