مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – محققان بخش‌هایی از آفریقا و اروپا روش جدیدی را در مورد تأثیر تغییرات آب و هوایی بر مناطق رشد قهوه در اتیوپی در ادامه قرن حاضر بررسی کردند.
با در نظر گرفتن مدل‌سازی پیشرفته برای آب‌وهوا، توپوگرافی و خاک با استفاده از نقاط مرجع جغرافیایی خاص در مناطق قهوه اتیوپی، این تحقیق برای اولین بار در نوع خود پیش‌بینی می‌کند که چگونه مناطق خاص رشد قهوه در اتیوپی تا سال 2090 تحت تأثیر قرار می‌گیرند.
در همان زمان، این تحقیق عواقب مربوط به بازار چنین تغییراتی را شناسایی می‌کند، ارزش واقعی یا قابل‌درک برخی از ریشه‌های اتیوپیایی یا نشانه‌های جغرافیایی مانند یورگاچف، سیدامو، هرار و لیمو اتیوپی را در بازار قهوه تخصصی متفاوت تشخیص می‌دهد.
با ساده‌سازی بیش‌ازحد ناخوشایند یافته‌های تحقیق ممکن است گفته شود که انتظار می‌رود مناطق مناسب کشت قهوه عربیکا همراه با تغییرات آب و هوایی مداوم تغییر کند، بسیاری از مناطق موجود نامناسب شوند و بسیاری از مناطق نامناسب در حال حاضر مناسب باشند. نکته مهم، به گفته نویسندگان این مطالعه، شرایط لازم برای قهوه با کیفیت عالی «خاص» تقریباً در همه مناطق بدتر می‌شود.
بررسی تحقیقات آب و هوایی در مناطق رشد قهوه در اتیوپی
آن‌ها نوشتند: «نتایج نشان می‌دهد که می‌توان انتظار داشت که در اتیوپی به‌طورکلی پتانسیل رشد قهوه افزایش یابد اما در اکثر قهوه‌های خاص (به‌جز Nekemte) با تغییر آب‌وهوا در آینده نزدیک به دهه 2090 کاهش یابد.»
به‌طورکلی، این تحقیق دیدگاه متمرکزتری در مورد قهوه و آب‌وهوا در مقایسه با مطالعه آب و هوایی برجسته 2014 ارائه می‌دهد که پیش‌بینی می‌کند زمین مناسب فعلی برای رشد عربیکا در سراسر جهان می‌تواند تا سال 2050 به نصف کاهش یابد. مطالعات بعدی که مدل‌های نقشه را ارائه داده است، پیش‌بینی جدید نیاز به ارتفاع برای رشد قهوه و انقراض گونه‌های عربیکای وحشی، به‌ویژه در اتیوپی، بدون مداخله پیش‌بینی کرد.
یک مطالعه مهم در سال 2017 پیش‌بینی کرد که به دلیل تغییر اقلیم تا پایان قرن؛ 59 درصد قهوه‌های کنونی اتیوپی (در آن زمان) می‌توانند برای رشد قهوه نامناسب شوند.
مطالعه جدید – به سرپرستی نویسنده Abel Chemura، محقق فوق دکترا در انستیتوی تحقیقات تأثیر اقلیم پوتسدام (PIK) در آلمان – با پرداختن به فاکتورهای کشاورزی که مشترکان قهوه موج سوم ممکن است از آن‌ها به‌عنوان «terroir» یاد کنند، از این هم فراتر می‌رود.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
