مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – قهوه یمن نام آشنایی در صنعت قهوه به شمار می‌رود که در این سال‌ها به دلیل جنگ، رونق سابق خود را ازدست‌داده است و صنعت قهوه یمنی را با مخاطره روبرو کرده است. گروهی از متخصصان قهوه و توسعه تخصصی، با راه‌اندازی موسسه‌ای به نام موکا سعی در ارتقا بخش قهوه یمن دارند.
یمن به لحاظ تاریخی در صنعت قهوه از اهمیت بالایی برخوردار است که این روزها درگیر جنگ شده است و تأثیرات بدی را بر فروش و صنعت قهوه این کشور گذاشته است.
نمایندگان این مؤسسه جدید طی یک هم‌اندیشی مقدماتی در تاریخ 1 ژوئیه، چشم‌انداز خود را در استفاده از قهوه به‌عنوان ابزاری برای توانمندسازی جهت بهبود اساسی کیفیت زندگی برای مردم این کشور بیان کردند.
ویلم بوت، بنیانگذار قهوه Boot، یکی از چهار مؤسس موسسه موکا به همراه بندر مختار بنیانگذار مختار آلخانشالی گفت: «این آغاز یک سفر است به قلب قهوه و قلب انسان‌های دوستدار قهوه.»
این گروه در اطلاعیه‌ای از راه‌اندازی غیرانتفاعی این موسسه گفتند که هدف نهایی آن تشکیل کمیته جهانی مشاوره‌ای برای حمایت از قهوه این کشور خواهد بود.
این مؤسسه با یک برنامه دوساله برای ابتکارات کوتاه‌مدت برای بهره‌مندی از بخش قهوه راه‌اندازی شده است و استراتژی‌های بلندمدت آن دستیابی به اهدافی مانند صلح، ثبات، توسعه اقتصادی و تعامل جوانان خواهد بود. در اطلاعیه این پروژه به قهوه به‌عنوان عاملی برای صلح اشاره می‌شود و به اقداماتی شبیه به این‌که در کلمبیا در حال انجام است تشبیه شده است.
به لحاظ فنی این موسسه امیدوار است تا بازارهای تخصصی قهوه را در یمن فعال و کشاورزان بیشتری را درگیر کند و تولید قهوه عربیکا را افزایش دهد.
یمن باوجوداینکه هیچ‌گونه عربیکای بومی در آن وجود ندارد، اما عده‌ای بر این عقده‌اند که اولین کشت تجاری قهوه عربیکا در دهه 1400 پس از انتقال گونه‌های بوربون و تیپیکا از جنگل‌های مرتفع اتیوپی در این کشور انجام‌شده است.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
