مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – اتحادیه غیرانتفاعی قهوه تعالی (ACE) و سازمان قهوه یمن؛ قهوه قیما در حراج قهوه رده بالای خود را مجدد برگزار می‌کند.
برای حراج بهترین‌های یمن 2021 که به‌طور آزمایشی قرار است در ماه آگوست به‌صورت آنلاین برگزار شود، گروه‌ها در تلاش‌اند تا برنامه را فراتر از حدود 3000 کشاورز کوچک قهوه در شبکه موجود قهوه قیما قرار دهند تا دسترسی به بازار بالا برای کشاورزان مقیاس کوچک در سراسر یمن فراهم شود.
دو حراج برتر یمن که توسط قهوه قیما و پورتلند، اورگان ارائه شده بود، قیمت‌های حیرت‌انگیزی برای ریزپردازهای یمنی برتر شامل 207.15 دلار آمریکا برای هر پوند برای اولین بار در سال 2020 تجربه کرد که میانگین قیمت برای هر 20 لات با امتیاز 87+ 54.43 دلار بود.
اطلاعیه قهوه قیما
Faris Sheibani، قهوه قیما را در سال 2016 تأسیس کرد، در اطلاعیه‌ای از ACE آمده است: «قهوه قیما به‌عنوان وسیله‌ای برای خدمت به کشاورزان قهوه یمن، بدون استثنا به وجود آمده است.»
وی افزود: «بااین‌حال عملاً می‌توانیم فقط مقدار زیادی قهوه را از تعداد معینی از كشاورزان خریداری كنیم، درحالی‌که این تعداد طی چند سال گذشته رشد چشمگیری داشته است، هنوز ده‌ها هزار كشاورز یمنی وجود دارند كه همچنان خدمت نمی‌کنند. حراجی Best of Yemen 2021 با هدف بسیار مهم تأمین دسترسی بازار به کل جامعه کشاورزان قهوه یمن انجام می‌شود.»
این گروه‌ها گفتند که آن‌ها رقابت را به هر کشاورز یمنی که مایل به ارسال قهوه است، گسترش می‌دهند، درحالی‌که بستر را برای صادرکنندگان یمنی نیز گسترش می‌دهند، در تلاش برای ایجاد تجارت کوچک و متوسط قهوه یمن هستند.
علاوه بر مشارکت در حراج، ACE و قهوه قیما دو شریک مؤسس کنسرسیوم و رویداد امل یمن هستند که برای جشن فرهنگ و قهوه‌های یمن ایجاد شده‌اند.
قهوه قیما قصد دارد 10 درصد از درآمد حراج بهترین‌های یمن را به برنامه رهبران فردا بنیاد قیما اهدا کند که بورسیه‌های تحصیلی را برای فرزندان مادران تنهای یمن که تحت تأثیر درگیری و جنگ قرار دارند، اختصاص دهد.
بهترین‌های یمن 2021 بخشی از سری حراج‌های مجموعه خصوصی جام تعالی قهوه است که مانند یک همراه خصوصی در حراج‌های سراسری جام تعالی شرکت می‌کند.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
