مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – 30 تولیدکننده قهوه در برزیل با غلبه بر انبوه چالش‌های ناشی از بیماری همه‌گیر کرونا در این فصل برداشت، برنده جوایز کیفیت قهوه سبز جام تعالی برزیل 2020 (COE) شده‌اند.
قهوه‌های برنده‌شده – به گفته هیئت‌داوران بین‌المللی، هرکدام بین 87.21 و 90.03 امتیاز کسب کرده‌اند – از شش منطقه اصلی رشد قهوه در سراسر برزیل هستند و انواع مختلف قهوه را نیز نمایندگی می‌کنند. همه قهوه‌های برنده به‌عنوان تعداد زیادی با فرآیند طبیعی یا مقدار زیادی با فرآیند طبیعی پالپ مشخص شدند.
سازمان اتحادیه اروپا، اتحاد برای تعالی قهوه، واقع در پورتلند، اورگان، اظهار داشت که امیدوار است کیفیت ارائه‌شده در لیست قهوه‌های برنده در بازار از طریق حراج آنلاین در دسترس اعضای ACE در روز پنجشنبه، 10 دسامبر قرار بگیرد.
برزیل هشتمین و آخرین حراج COE سال 2020 برای ACE خواهد بود که اتفاقاً نرخ‌های زودرس برندگان برای عضویت در سال 2021 را نیز ارائه می‌دهد. این گروه گفت که قیمت‌های تخفیف خورده تا 4 دسامبر ادامه خواهد داشت.
اطلاعیه برندگان جام تعالی برزیل
در اطلاعیه‌ای از برندگان برزیل که توسط ACE، اتحادیه قدیمی قهوه برزیلی، رئیس سابق انجمن قهوه تخصصی برزیل و قاضی رئیس COE برزیل 2020، سیلویو لایت، پیشنهاد شد، شرایط آب و هوایی در سراسر برزیل منجر به کیفیت محصول فوق‌العاده بالا در میان برخی از تولیدکنندگان برزیل در سال 2020 شده است.
دو قهوه برتر در جام تعالی برزیل برای اولین بار در این مسابقه شرکت کردند، ازجمله تعداد زیادی Catucaí 785 طبیعی پالپ شده از لوئیز ریکاردو بوزی پیمنتا د سوزا در اسپیریتو سانتو.
علی جانستون از قهوه Caravela که به‌عنوان یکی از مراکز داوری بین‌المللی مسابقه ایجادشده به دلیل همه‌گیری، در ACE گفت: «تیم ما از پیچیدگی، تنوع و کیفیت کلی قهوه برزیل در این رقابت خوشحال شد و استاندارد بسیار بالا در سال جاری را شاهد خواهیم بود.»
قیمت‌های قرعه‌کشی برنده جام تعالی برزیل در سال 2020 از 4 دلار در هر پوند شروع می‌شود و تعداد زیادی در جعبه‌های 30 کیلویی حاوی دو کیسه 15 کیلویی بسته‌بندی‌شده در خلأ حمل می‌شود.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
