مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – درک اینکه شما باید به فضای برشته سازی بزرگتری بروید مشکل خوبی است و نشان می‌دهد که تجارت شما خوب پیش می‌رود و به‌اندازه کافی قهوه می‌فروشید که سودآور باشد. بااین‌وجود، پس از رسیدن به آن مرحله، باید در نظر بگیرید که یک تنظیم مناسب‌تر چگونه به نظر می‌رسد. بسیاری از رستری‌های قهوه در محیطی ساده یا فروتن شروع به کار می‌کنند و این ممکن است برای مدتی مفید باشد.
بااین‌حال، اگر به فروش بیشتر قهوه و افزایش درآمد خود ادامه دهید، درنهایت نیاز به جابجایی مجدد خواهید داشت.
برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد چالش‌هایی که رستری‌های قهوه هنگام ارتقای فضای برشته سازی خود با آن روبرو هستند، با دو متخصص صنعت صحبت کردم
که در ادامه بخش دوم این مقاله را با هم می‌خوانیم:
محدودیت های مالی در ارتقای فضای رستری‌های قهوه
Nicholas Flatoff مدیر پروژه‌های ویژه سیستم‌های Usonian است.
او می‌گوید هنگام جستجوی محل جدید، چند نکته وجود دارد که باید قبل از انتخاب به خاطر بسپارید.
نیکولاس می‌گوید: «از هر ده مورد نه مورد و اکثریت قریب به‌اتفاق رستری‌های قهوه به فضای بیشتری احتیاج دارند.
اولین جزئیات واضحی که باید در نظر گرفت جنبه مالی است، اگر شما بیرون بروید و یک اجاره‌نامه امضا کنید که ممکن است پنج یا ده برابر هزینه اجاره فعلی شما باشد.»
«شما باید درک کنید که این اجاره‌نامه‌های تجاری به‌طورکلی حداقل سه تا پنج سال و گاهی طولانی‌تر می‌شوند.»
علاوه بر این، نیکلاس یادآور می‌شود که راه‌اندازی یک رستری در بهترین فضاها به‌اندازه کافی چالش‌برانگیز است.
او می‌گوید که انواع خاصی از محل‌ها وجود دارد که کباب کردن – به‌ویژه کسانی که متراژ خود را افزایش می‌دهند – باید از آن‌ها دور شود.
«نوع فضاهایی که نمی‌خواهید وارد شوید زیرزمین‌ها یا ساختمان‌های چند طبقه هستند.
سی طبقه به‌علاوه هنگامی‌که دیوار را می‌برید و اساساً یک کباب‌پز از پنجره می‌گذارید ایدئال نیستند.»
در مورد سایر ویژگی‌هایی که باید به آن‌ها توجه کرد، نیکلاس می‌گوید: «[اگر به مکان‌های بزرگتری منتقل می‌شوید]، به نقطه‌ای می‌رسید که به یک اسکله بارگیری نیاز دارید.
شما باید یک سطح ورودی داشته باشید تا بتوانید قهوه سبز را با لیفتراک به‌راحتی وارد کنید و یا بیرون بیاورید، یا یک اسکله بارگیری یا یک محل حمل بار داشته باشید، بنابراین می‌توانید پالت‌ها را به‌راحتی بیرون بیاورید.»
مواردی که باید در هنگام تغییر مکان رستری‌های قهوه آگاه باشید
یافتن فضای مناسب تنها آغاز کار است. هنگامی‌که محل جدید خود را انتخاب کردید، باید برای جابجایی آماده شوید.
به‌عنوان‌مثال، وی خاطرنشان كرد كه در حین جابجایی تأسیسات، از بین بردن تجهیزات از یك فضای موجود می‌تواند به همان اندازه نصب، چالش‌برانگیز باشد – حتی گاهی بیشتر.
تصمیم‌گیری در مورد به‌روزرسانی فضای خود و جابجایی در تأسیسات بزرگتر، غالباً چیزی است که از سر ضرورت ناشی می‌شود، نه انتخاب.
بااین‌حال، برای مشاغل در حال رشد، به‌محض بروز این ضرورت، انتقال به مکانی بزرگتر می‌تواند یک تصمیم طولانی‌مدت و بسیار سودمند باشد.
اما وقتی تصمیم به حرکت گرفتید، اهداف خود را به خاطر داشته باشید و هرگونه چالش احتمالی را در نظر بگیرید. به دنبال فضایی متناسب با نیازهای خود بگردید، فضایی که در طولانی‌مدت موجب مشکل نشود.
منبع: perfect daily grind
تنظیم و گردآوری بهنام حاتم جعفری
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
