مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – سوفله قهوه یک دسر خنک و با طراوت است که دارای یک لایه ژلاتین و سوفله است و با روکش فرم گرفته تزئین شده است.
زمان آماده‌سازی: 4 ساعت
تعداد: 3
عناصر سوفله قهوه
- ژلاتین (1 قاشق غذاخوری، بدون طعم)
- نمک (1/4 قاشق چای‌خوری)
- قهوه دم کرده (1 فنجان)
- تخم مرغ (3، جدا شده)
- شیر (1/2 فنجان)
- وانیل (1/2 قاشق چای‌خوری)
- شکر سفید (1/2 فنجان)
دستورالعمل تهیه سوفله قهوه
- قهوه و ژلاتین را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت مخلوط کنید. کنار بگذارید تا کمی حل شود.
- یک پیمانه شکر، زرده تخم مرغ، شیر و 1/8 قاشق چای‌خوری نمک را به مخلوط قهوه اضافه کنید و سپس ظرف را روی یک ظرف آب داغ قرار دهید تا ژلاتین ذوب و شکر حل شود.
- قند باقیمانده و 1/8 قاشق چای‌خوری نمک را مخلوط کنید. آن را بپزید تا مخلوط خامه‌ای شود و سپس آن را از روی حرارت بگیرید.
- سفیده و وانیل را هم بزنید تا قله‌های سفت ایجاد شود. تخم مرغ را مخلوط کرده و درون قالب قرار دهید.
- 4 ساعت صبر کنید و سپس سرو کنید!
منبع: 25 Energizing Coffee Recipes – A Coffee lover’s delight, BY Gordon Rock
Coffee Soufflé
This is a cool and refreshing dessert that has a layer of gelatin and soufflé and is great with whipped topping.
Preparation Time: 4 hours
Serves: 3
Ingredients:
- Gelatin (1 tablespoon, unflavored)
- Salt (1/4 teaspoon)
- Brewed Coffee (1 ½ cups)
- Eggs (3, separated)
- Milk (1/2 cup)
- Vanilla (1/2 teaspoon)
- White sugar (1/2 cup)
Directions:
- Mix coffee and gelatin in a heat resistant container; put aside until slightly dissolved.
- Add ¼ cup sugar, egg yolks, milk and 1/8 teaspoon of salt to coffee mix then place container over a pan of hot water until gelatin melts and sugar dissolves.
- Whisk in leftover sugar and 1/8 teaspoon salt; cook until mixture is creamy then take from heat.
- Whisk egg whites and vanilla and whip until firm peaks form. Fold eggs into mixture and put into molds.
- Set for 4 hours and serve!
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
