مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – وزارت کار ایالات‌متحده 5 میلیون دلار کمک‌هزینه برای پرداختن به کار کودکان و نابرابری جنسیتی در اتیوپی اعطا می‌کند.
وزارت کار ایالات‌متحده برای پروژه‌ای که برای کاهش کار کودکان و بهبود برابری جنسیتی در بخش قهوه اتیوپی طراحی شده است، یک قرارداد همکاری 5 میلیون دلاری با سازمان غیرانتفاعی CARE مستقر در آتلانتا امضا می‌کند.
به‌طور خاص، این کمک‌هزینه بخشی از پروژه 50 ماهه است که توسط دفتر امور بین‌الملل کار ایالات‌متحده (ILAB) تأمین می‌شود که بر روی کار برای تقویت بخش قهوه در اتیوپی است که بر روی یک رویکرد جنسیتی متمرکز است.
ILAB می‌گوید که این پروژه به 10300 نفر در 10 منطقه در مناطق جغرافیایی Gedeo و Oromia، جایی که اکثر قهوه اتیوپی تولید می‌شود، خدمات مستقیم ارائه می‌دهد.
طبق آمارهای خود اداره، از زنان و دختران در آن مناطق نسبت به سایر بخش‌های کشاورزی در اتیوپی از حجم بالای کار در قهوه – تقریباً 70٪ – استفاده می‌شود.
ایجاد تغییر در هنجارها و سنت‌های جامعه
این پروژه با در دست داشتن ابتکارات متعدد در دولت اتیوپی، تلاش خواهد کرد «ضمن ایجاد تغییر در هنجارها و سنت‌های جامعه و اجتماعی که نابرابری جنسیتی را در بخش قهوه حفظ می‌کند، آژانس زنان و دختران آسیب‌پذیر بسازد.»
اتیوپی، زادگاه ژنتیکی قهوه و مشهور در سطح بین‌المللی ازنظر کیفیت و متمایز بودن قهوه‌ها، در لیست کشورهایی نیست که توسط Verité به‌عنوان تولید قهوه از طریق کار اجباری و / یا کار بیش‌ازحد کودکان شناخته‌شده است. بااین‌حال، مانند هر کشور تولیدکننده قهوه در جهان، برخی از استفاده از کار کودکان در خانواده‌ها در مزارع با مقیاس کوچک امری عادی است.
ILAB به‌طور مشابه اتیوپی را به‌عنوان مکانی که کار بیش‌ازحد کودکان در بخش قهوه اتفاق می‌افتد، شناسایی نمی‌کند. بااین‌حال، این پروژه گزارش‌های متعددی در مورد اختلاف در نحوه گزارش و مستندسازی کار کودکان را دنبال می‌کند.
گزارش اخیر از برنامه‌های رشد و کار در کشورهای کم‌درآمد که توسط بودجه UKAID تأمین‌شده است، نتیجه گرفت که کار در مزرعه قهوه در میان دختران در اتیوپی درصورتی‌که شخص گزارش دهنده مذکر باشد، 7 تا 10 درصد کمتر گزارش می‌شود.
منبع: daily coffee news
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
