مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – نسپرسو متعلق به نستله به‌عنوان بخشی از برنامه‌های متمرکز بر پایداری، برنامه‌ای طولانی‌مدت برای کمک به تقویت بخش قهوه کنگو شرقی در جمهوری دموکراتیک کنگو (DRC) را اعلام کرده است.
هم‌زمان با این اعلامیه، نسپرسو اولین قهوه DRC خود را در ایالات‌متحده عرضه کرده است، یک محصول عربیکای DRC شرقی با دسترسی محدود به نام Kahawa Ya Congo.
نسپرسو سرمایه‌گذاری در DRC را سال گذشته به همراه شرکای پروژه TechnoServe، آژانس توسعه بین‌المللی ایالات‌متحده (USAID) و شرکت قهوه سبز Virunga Coffee Company انجام داد که توسط Olam در سال 2011 تأسیس شد.
از طریق آموزش و پشتیبانی فنی برای بهبود کیفیت قهوه و شیوه‌های پایدار ضمن افزایش درآمد کشاورزان، برنامه نسپرسو در حال حاضر حدود 450 کشاورز قهوه کنگو شرقی را درگیر می‌کند و هدف رسیدن به 5000 کشاورز تا سال 2024 است.
قهوه در کنگو شرقی
قهوه ازلحاظ تاریخی یک محصول مهم صادراتی برای کنگو بوده است، جایی که تولید ملی در طول دهه 1980 و 90 به اوج خود رسیده است. سال‌ها درگیری‌های داخلی، زیرساخت‌های فروپاشی و بی‌ثباتی در بین خریداران، توانایی صاحبان سهام ملت را در رشد و فروش قهوه به‌شدت محدود می‌کند و تا سال 2010 تخمین زده می‌شد که تولید کل کشور یک‌دهم ازآنچه در سال 1990 بود، باشد.
بااین‌حال، اعتقاد بر این است که منطقه اصلی در حال رشد عربیکا در سواحل دریاچه کیوو در حاشیه شرقی این کشور پتانسیل بسیار خوبی برای کیفیت قهوه ارائه می‌دهد که می‌تواند با برخی از بهترین قهوه‌ها را که از کشورهای مجاور مانند رواندا و کنیا خارج می‌شوند، رقابت کنند. در سال جاری، تولیدکنندگان قهوه در بخش‌هایی از DRC شرقی از جمله مشکلات حملات گروه‌های مسلح، گل آلودگی آب و طغیان، شیوع آبله و البته COVID-19 با مشکلات زیادی روبرو شده‌اند.
پارلمان نسپرسو سال گذشته اعلام كرد كه 10 میلیون فرانك سوئیس (تقریباً 10.9 میلیون دلار) در برنامه Reviving Origins سرمایه‌گذاری كرده است.
در طی دو سال گذشته، این شرکت تعهدات خرید برای قهوه‌خانه‌های مناطق درگیر قبلی را در بخش Caquetá کلمبیا انجام داده است. در زیمبابوه نیز اصلاحات ارضی منجر به نوسانات بازار قهوه شد و در پورتوریکو، جایی که تابوت‌های تابستانی توسط طوفان‌های ماریا و ایرما در سال 2017 نابود شدند، نستله کمک‌های زیادی را انجام داده است.
در ژانویه امسال، نسپرسو اعلام كرد كه این برنامه را نیز در بخش متنوعی از حیات‌وحش متنوع و متنوع از موزامبیك، گسترش می‌دهد، جایی كه دولت سال گذشته با نیروهای شورشی پیمان صلح برقرار كرد.
علاوه بر فعالیت‌های مرتبط با قهوه، نسپرسو برای تهیه دسترسی به آب تمیز و مراکز بهداشتی و درمانی به جوامع پرورش قهوه در سراسر کیو جنوبی تقریباً 1.1 میلیون دلار اختصاص داده است.
منبع: daily coffeen ews
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
