مجله قهوه، نشریه تخصصی صنعت قهوه مجله تخصصی صنعت قهوه
مجله قهوه – قهوه مولیناری نام برند قهوه است که بی‌شک بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه، نام آن را شنیده باشند و یا یکی از محصولات آن را نوشیده باشند.
در سال ۱۸۰۴ میلادی، خانواده مولیناری کار فروش محصولات غذایی خود را با نام تجاری «Ditta Giuseppe Molinari» در استان مودنا Modena ایتالیا آغاز کرد.
آن‌ها بعد از مدتی نام تجاری خود را به شرکت برادران مولیناری (Ditta Fratelli Molinari) تغیر دادند. مولیناری Molinari توانست با برند جدید خود امتیاز ارزشمند تأمین مواد خوراکی اقامتگاه‌های خاندان سلطنتی ساووی (the Royal House of Savoy) را به دست بیاورد.
نخستین مولیناری بار «Bar Molinari» در سال ۱۹۱۱ در مرکز مودنا افتتاح شد. این کافه به محلی برای برگزاری جلسات مردم شهر و محل قرار هنرمندان و روشنفکران تبدیل شد.
علاقه خانواده مولیناری به صنعت قهوه باعث تمرکز آن‌ها نسبت به کسب‌وکار رُست یا برشته کاری قهوه شد و به همین علت نام تجاری قهوه مولیناری (Caffè Molinari) را برای خود انتخاب کردند.
امروزه قهوه مولیناری به بیش از ۶۰ کشور در سراسر جهان ازجمله کشور ما عرضه می‌شود. ازجمله محصولات مولیناری انواع قهوه‌ها با برند مولیناری، هات‌چاکلت و … است.
قهوه‌های مولیناری در لاین‌های قهوه‌های بار (Bar Line)، قهوه‌های ۵ ستاره، کپسول و پاد تولید می‌شوند.
قهوه‌های ۵ ستاره مولیناری در سیلندرهای ۳ کیلوگرمی عرضه می‌شوند، همچنین لاین باریستا مولیناری نیز در بسته‌های ۱ کیلوگرمی و در پاکت‌های سوپاپ دار است که در چند نوع مختلف عرضه می‌شوند.
انواع قهوه مولیناری
کوالیتا گورمه مولیناری: از دانه‌های ۱۰۰ درصد عربیکا بوده، طعم نوشیدنی آن، کاملاً شیرین و معطر و اسیدیته آن ملایم و دلپذیر است. این لاین، گران‌تر از سایر لاین‌های مولیناری است.
مولیناری کوالیتا روزا: شبیه‌ترین طعم را به گورمه ۱۰۰% عربیکا دارد و تفاوت اصلی آن در بادی لطیف‌تر آن نسبت به گورمه است.
مولیناری کوالیتا اورو: یک ترکیب عربیکا و روبوستا، کرما و خامه‌ای، معطر و دارای اسیدیته کمتری نسبت به Rosa است.
مولیناری پلاتینو: از لاین‌های محبوب این برند در ایران است که به‌طور انحصاری از دانه‌های آمریکای مرکزی به‌دست‌آمده و شیرین نیست. یکی از دلایل پرفروش بودن این لاین در ایران، همین طعم تلخ و اسیدیته پایین آن است.
قهوه مولیناری روسو: مولیناری روسو، گل سرسبد محصولات مولیناری در ایران است. روسو، یک انتخاب دقیق و حرفه‌ای از دانه‌های عربیکا و روبوستا با عطر دلپذیر و خامه‌ای تیره و بدنه‌ای سنگین است. همچنین قیمت این مدل از مولیناری نسبت به همه لاین‌های آن، کمتر بوده و انتخاب بسیاری از فروشندگان قهوه است.
مجله قهوه را در اینستاگرام دنبال کنید.
مجله تخصصی صنعت قهوه coffee magazine
اخبار روز صنعت قهوه در مجله خبری قهوه coffee news
آشنایی با انواع قهوه و ویژگی های قهوه types of coffee
آشنایی با تاریخچه قهوه history of coffee
آشنایی با تولید قهوه و روش های برشته کاری قهوه coffee roasting
آشنایی با برندهای قهوه coffee brands
آشنایی با خواص قهوه و فواید آن properties of coffee
آشنایی با روش های دم آوری قهوه coffee brewing
آشنایی با کافه های مطرح دنیا the cafe
آشنایی با اصطلاحات قهوه در دانشنامه تصویری قهوه picture coffee dictionary
آشنایی با آموزش تصویری دم آوری قهوه در مجله تصویری قهوه
آشنایی با واژگان قهوه در واژه نامه تحلیلی قهوه coffee dictionary
آشنایی با طرز تهیه و دستورالعمل انواع غذا با استفاده از قهوه در بخش آشپزی قهوه cooking with coffee
آشنایی با انواع تجهیزات صنعت قهوه و دم آوری coffee accessories
آشنایی با درجات آسیاب قهوه متناسب با انواع روش های دم آوری coffee grinder
باریستای خود باشید! آشنایی و طرز تهیه انواع نوشیدنی قهوه در منزل barista
مطالب و فیلم های آموزشی ما را در کانال تلگرام مجله تخصصی صنعت قهوه مشاهده کنید
آشنایی با مراحل رست قهوه یا برشته کاری قهوه در مجله قهوه rosting coffee
آشنایی با انواع قهوه های ترکیبی blending coffee
آشنایی با بهترین و مرغوب ترین قهوه های جهان best coffee
با ما در شبکه اجتماعی اینستاگرام نیز همراه باشید
آشنایی با انواع قهوه های تک خاستگاه (سینگل اورجین) single-origin coffee
آشنایی با انواع قهوه عربیکا arabica coffee
آشنایی با انواع قهوه روبوستا robusta coffee
آشنایی با قهوه سبز لاغری و خواص مفید آن green coffee
آشنایی با خواص و فراید قهوه و سلامتی properties coffee
کافئین در قهوه و خواص آن برای بدن انسان caffeine
آشنایی با قهوه اسپرسو و نوشیدنی های بر پایه اسپرسو espresso coffee
آشنایی با قهوه ترک turkish coffee
آشنایی با قهوه فرانسه و دستگاه قهوه ساز فرنچ پرس french press
آشنایی با دستگاه قهوه ساز اروپرس aeropress
آشنایی با دستگاه قهوه ساز V60 و قهوه دمی V60
آشنایی با دستگاه قهوه ساز سایفون و قهوه های موج سوم siphon coffee
آشنایی با قهوه کلد برو یا قهوه سرد دم cold brew coffee
آشنایی با دستگاه قهوه ساز کمکس chemex
آشنایی با دستگاه قهوه ساز موکاپات moka pot
آشنایی با قهوه بلومانتین جامائیکا و ویژگی های آن blue mauntain coffee
jamaica coffee
آشنایی با قهوه اتیوپی یورگاچف (قهوه یرگاچف) و ویژگی های آن yirgacheffe coffee
ethiopia coffee
آشنایی با قهوه گیشا پاناما و ویژگی های آن geisha coffee
آشنایی با قهوه بوربون و ویژگی های آن bourbon coffee
